客房?jī)?nèi)不再主動(dòng)提供“六小件”等一次性用品，清掃車(chē)上掛的塑料袋換成帆布袋，食材邊角料二次加工避免浪費(fèi)，自建設(shè)備對(duì)餐廚垃圾就地處理……作為本市社會(huì)單位垃圾分類(lèi)試點(diǎn)，北京會(huì)議中心采取的一系列垃圾減量、無(wú)害化處理等措施取得顯著成效，人均垃圾產(chǎn)生量減少30.6%。今后，類(lèi)似的垃圾分類(lèi)試點(diǎn)單位經(jīng)驗(yàn)還將在全市其他社會(huì)單位因地制宜、因需制宜推廣。

客房?jī)?nèi)“六小件”不見(jiàn)蹤影

走進(jìn)北京會(huì)議中心9號(hào)樓隨便一間客房的衛(wèi)生間，洗手臺(tái)上常見(jiàn)的一次性牙刷、牙膏、浴液、梳子不見(jiàn)了，取而代之的是一塊提示牌，大意是為響應(yīng)垃圾分類(lèi)、減量的號(hào)召，酒店停止供應(yīng)一次性客用品，請(qǐng)賓客諒解。北京會(huì)議中心自今年9月18日開(kāi)始實(shí)施客房?jī)?nèi)不再主動(dòng)提供一次性用品，也就是包括拖鞋等在內(nèi)的“六小件”，如果賓客需要，則可以撥打客服電話(huà)索取。“就單這一項(xiàng)，每間客房每天就能減少小一斤的垃圾產(chǎn)生量。”北京會(huì)議中心9號(hào)樓客房部經(jīng)理王晶給記者算了一筆賬，按照標(biāo)間標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，以前每間客房需要配備兩套一次性用品，每層30間客房，一天就要補(bǔ)充60套，“自從實(shí)施這項(xiàng)措施以來(lái)，85%的客人都能認(rèn)同，需要一次性洗漱用品的人減少了很多。以前一天的補(bǔ)貨量現(xiàn)在能用一個(gè)星期。”王晶說(shuō)。

王晶介紹，其實(shí)現(xiàn)在大多數(shù)客人外出都會(huì)自帶牙具，浴液等護(hù)膚品也有專(zhuān)用的品牌，再在客房?jī)?nèi)擺放這些一次性用品的確十分浪費(fèi)，但客人們往往不會(huì)自帶香皂，所以這一項(xiàng)的提供率還略高。基于這點(diǎn)，客房部減少了房間內(nèi)的香皂重量，從原來(lái)的30克變?yōu)?0克，“現(xiàn)在很多客人其實(shí)就在這里住一兩天，據(jù)我們觀(guān)察原來(lái)30克一塊的香皂根本用不完，適當(dāng)減少重量也可以減少垃圾產(chǎn)生，避免浪費(fèi)。”王晶說(shuō)。

除此之外，客房部的保潔人員還改變了清理房間內(nèi)垃圾桶的方式。以前每天打掃時(shí)要把垃圾袋整個(gè)更換，現(xiàn)在是將桶內(nèi)未受污染的垃圾分類(lèi)撿出，減少塑料垃圾袋的更換，截止到10月，所有客房?jī)?nèi)的塑料垃圾袋使用量減少了35%。“我們還把原本掛在清掃車(chē)側(cè)面的塑料垃圾袋換成了帆布袋，專(zhuān)門(mén)用來(lái)收集房間內(nèi)的礦泉水瓶。”王晶表示。

餐廚垃圾就地發(fā)酵處理

蘿卜纓、香菜根、花菜根、西藍(lán)花根、蘆筍根、蓋菜根……6個(gè)花花綠綠的小玻璃壇子裝著各樣腌制的開(kāi)胃小菜，整整齊齊地碼放在北京會(huì)議中心東餐廳廚房的料理臺(tái)上，這些都是用做正餐剩下的蔬菜邊角料加工成的。

“一棵西藍(lán)花根莖部分占了整棵菜的30%左右，以前切下來(lái)就扔了，現(xiàn)在我們做成開(kāi)胃小菜，供不應(yīng)求。”東餐飲部經(jīng)理李偉笑著說(shuō)。為了在就餐區(qū)也實(shí)現(xiàn)垃圾減量，餐飲部想出了對(duì)食材邊角料和剩余半成品進(jìn)行二次加工的辦法。以西蘭花為例，根莖切下來(lái)剝?nèi)プ钔鈱永匣�的部分，切成丁可以腌成開(kāi)胃菜，整棵西藍(lán)花的利用率就從原來(lái)的70%提高到了85%。還有餐飲區(qū)做豆?jié){、豆腐腦剩余的豆腐渣，把這些豆腐渣加上牛奶蒸成饅頭，基本能把廚房每天產(chǎn)生的豆腐渣完全消化。

在北京會(huì)議中心園區(qū)的東北角，有一座占地百余平方米的活動(dòng)板房，是專(zhuān)為處理園區(qū)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾而建的處理站。北京會(huì)議中心垃圾分類(lèi)管理辦公室還專(zhuān)門(mén)購(gòu)置了兩臺(tái)好氧發(fā)酵工藝處理設(shè)備，兩臺(tái)電瓶垃圾收運(yùn)車(chē)，并成立垃圾收運(yùn)班組，負(fù)責(zé)定時(shí)收運(yùn)垃圾、二次分揀和處理站的日常運(yùn)營(yíng)。

記者看到，這臺(tái)餐廚垃圾處理設(shè)備外形酷似兩個(gè)小型集裝箱拼接在一起，將餐廚垃圾桶掛在一側(cè)的升降機(jī)上，升降機(jī)抬升垃圾桶將桶內(nèi)垃圾倒入分揀臺(tái)，進(jìn)行二次分揀，讓進(jìn)入后端的餐廚垃圾盡可能純凈，分揀后的垃圾進(jìn)入破碎機(jī)進(jìn)行粉碎再進(jìn)行擠壓，分離油和水。分離出的水可以達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，直接排放，油則通過(guò)有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的第三方公司回收，進(jìn)行有機(jī)分解再利用。除去油和水以后的剩余垃圾，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵分解，用作改良土壤的有機(jī)肥。

垃圾分類(lèi)引導(dǎo)標(biāo)識(shí)隨處可見(jiàn)

在北京會(huì)議中心，關(guān)于垃圾分類(lèi)的宣傳引導(dǎo)標(biāo)識(shí)幾乎隨處可見(jiàn)。

在會(huì)議樓各會(huì)議室間隔的茶歇間，分類(lèi)垃圾桶碼放得整整齊齊，不同的垃圾桶上方的墻壁上貼著對(duì)應(yīng)的垃圾種類(lèi)；員工自己手畫(huà)的宣傳板畫(huà)、貼紙畫(huà)，講解了垃圾分類(lèi)的意義、方法等內(nèi)容。餐飲區(qū)的廚房、餐廳里的自助餐取餐區(qū)、客房區(qū)的房間里也都設(shè)置了環(huán)保提示牌和生活常見(jiàn)物品分類(lèi)指南，就連提供給客人用于娛樂(lè)的撲克牌上也按照四分法繪制了生活常見(jiàn)物品的分類(lèi)方法。

北京會(huì)議中心垃圾分類(lèi)管理辦公室主任劉繼東表示，這樣做的目的就是要通過(guò)多渠道宣傳垃圾分類(lèi)知識(shí)，營(yíng)造“垃圾分類(lèi)人人參與”的氛圍。北京會(huì)議中心還特別邀請(qǐng)中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)綠色宣講團(tuán)的指導(dǎo)專(zhuān)家為全體職工開(kāi)展垃圾分類(lèi)專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，編制《垃圾分類(lèi)知識(shí)100題》通過(guò)中心微信平臺(tái)發(fā)布，邀員工答題，增強(qiáng)員工的垃圾分類(lèi)意識(shí)和能力，在服務(wù)賓客的過(guò)程中做好垃圾分類(lèi)。

據(jù)了解，現(xiàn)在已有越來(lái)越多的社會(huì)單位自覺(jué)參與到垃圾分類(lèi)行動(dòng)中來(lái)，類(lèi)似北京會(huì)議中心的試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)未來(lái)將在全市進(jìn)行推廣。(記者 王天淇)