廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長 楊志敏

干燥的冬季，人們常有咽干、皮膚干燥等問題。在此，推薦一款潤肺利咽、順氣止咳、緩和燥氣的湯方。

取玉竹20克、沙參20克、羅漢果1/4個、陳皮1瓣、豬展（豬腱子肉）350克，食鹽適量。陳皮浸泡切絲，豬展切塊焯水備用。鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉小火煲1小時，調味即可。

方中，玉竹味甘性微寒，歸肺、胃經，能補中益氣、潤心肺、生津止渴，適用于陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血、聲音嘶啞等癥狀。沙參味甘、微苦，性微寒，可養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津，能補肝肺之陰而去其虛火。藥理研究表明，沙參所含的物質能調節免疫力、祛痰、抗真菌。羅漢果性涼味甘，具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功效，素有“良藥佳果”的美譽；陳皮順氣化痰。幾味合用，能緩解咽干不適、干咳無痰、皮膚干燥等癥狀，適合冬季干燥氣候飲用，也同樣適合長期吸煙、熬夜的人群保健飲用。需注意的是，此湯性涼，寒性咳嗽以及氣虛、陽虛體質者請勿過量飲用。