新鮮的龍眼肉質爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，但是保鮮不易，人們常常將龍眼鮮果焙曬成干果，稱為龍眼肉、桂丸、龍眼干、桂圓干等。明代李時珍有云：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”龍眼具體有什么樣的功效呢？

專家介紹，中醫認為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動緊密相關；脾為后天氣血生化之源，提供全身的營養。而龍眼肉性甘溫，入心脾兩經，有補心安神、養血益脾的功效，適用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥，尤其對用腦過度，精神緊張造成的頭暈、失眠、焦慮等有一定輔助治療的效果。同時，龍眼肉還含有一種抗焦慮的活性物質，對焦慮癥有較為明顯的緩解效果。此外，龍眼的鐵含量也較高，補血效果顯著。

因此，腦力勞動者、神經衰弱及久病貧血的人可常吃些龍眼肉。如冰糖燉龍眼：取龍眼10克，配冰糖適量，燉服，每日2~3次。此方中冰糖能養陰、生津、去火，與龍眼肉同煮，能增強滋補心脾、養血安神的效果。

另外，可取龍眼10~20克，配上2兩大米煮粥；如果嫌麻煩，也可以將適量龍眼用開水浸泡10分鐘后飲用。

需要提醒的是，龍眼肉性偏熱，便秘、小便黃赤、口干舌燥者不宜服用；舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者應少食；糖尿病、孕婦應禁用。（記者 李彬）