12月16日到17日，省市場監(jiān)管局在泉州晉江召開食品小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場會，總結交流小作坊監(jiān)管工作情況，探討小作坊綜合治理方案，部署下階段小作坊監(jiān)管工作。各設區(qū)市、平潭綜合實驗區(qū)市場監(jiān)管局分管負責同志及食品生產(chǎn)監(jiān)管科（處）室負責同志以及省局食品生產(chǎn)處有關人員參加會議。省市場監(jiān)管局黨組成員、藥品安全總監(jiān)張劍平出席會議并講話。

　　會議期間，與會代表實地考察學習了泉州市小作坊治理經(jīng)驗，泉州、福州、漳州等3個設區(qū)市局介紹了小作坊監(jiān)管工作經(jīng)驗和做法。

　　會議指出，小作坊具有明顯的地方特色，既可以滿足人民群眾多樣化的飲食消費需求，也可以為百姓提供就業(yè)謀生平臺，更傳承著中華美食文化和工匠精神，即便是在食品工業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化的今天，小作坊食品仍然受到人民群眾的青睞，是我國食品工業(yè)體系的有益補充。但是，隨著經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活水平的提升，小作坊逐步成為了食品監(jiān)管工作的老大難問題。

　　會議要求，各級市場監(jiān)管部門要按照“清理整治一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉(zhuǎn)型升級一批”的總體思路，進一步細化小作坊監(jiān)管的具體措施，切實抓好各項工作的落實。

　　一要建章立制。完善小作坊法規(guī)制度體系，對小作坊監(jiān)管法規(guī)、規(guī)章和制度進行梳理、修訂和轉(zhuǎn)化，尤其是小作坊核準管理制度。

　　二要摸清底數(shù)。夯實小作坊監(jiān)管工作基礎，按照省局部署要求做好普查建檔工作，并且要將小作坊普查建檔工作常態(tài)化，實行動態(tài)管理，真正做到“底數(shù)清、情況明”。

　　三要突出重點。深化小作坊綜合治理。重點做好小作坊食品目錄建設、小作坊核準、日常監(jiān)督檢查、小作坊食品監(jiān)督抽檢、違法違規(guī)行為查處等5項工作。

　　四要加強指導。落實小作坊業(yè)主主體責任。通過普法宣傳、教育培訓，引導小作坊生產(chǎn)者樹立食品安全法律意識、責任意識和安全意識，指導小作坊建立健全食品安全管理制度，發(fā)揮市場正向激勵和道德反向約束的雙重作用，切實提高食品安全風險防控能力。

　　五要政策引導。促進小作坊規(guī)范發(fā)展。大力培育小作坊地方特色品牌，因地制宜開展小作坊集中生產(chǎn)加工場所建設，建立小作坊轉(zhuǎn)型升級和退出機制，引導小作坊轉(zhuǎn)型升級。（國家市場監(jiān)督管理總局、福建省市場監(jiān)督管理局供稿）