懂養(yǎng)生的人都知道，西洋參性涼，味甘微苦，入心、肺、腎三經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)陰生津的效果。日常生活中，如果感覺有虛煩燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠，都可以吃西洋參調(diào)理。正是因為西洋參及其制品日益受到人們的歡迎，市場需求大，價格昂貴，一些不法商販以次充好、以假亂真，各種假冒偽制品層出不窮。那么，消費者該如何挑選呢？

據(jù)專家介紹，目前，西洋參分為進口和國產(chǎn)，加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國產(chǎn)的叫花旗參，而國內(nèi)的主要產(chǎn)地是吉林長白山與山東威海等地。選購西洋參時，除了看產(chǎn)地，參味、顏色、體型、含量都是判斷優(yōu)劣好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

品質(zhì)高的西洋參，一般單支凈重在10g以上，且?guī)в刑J頭，主根呈圓形或紡錘形，拿到手中感到沉重而堅實，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿而結(jié)實。從斷面來看，斷面光潔平坦，整體淡黃色，環(huán)輪明晰，斷面上有清晰的形成層，呈黃色，形成層到表皮之間有黃棕色點狀樹脂道。

當(dāng)然，西洋參品質(zhì)好壞與參齡長短有直接關(guān)系，參齡越足，其人參皂甙含量相對較高，味道越濃郁，切片泡水，聞一聞、嘗一嘗，參味濃郁，略帶苦味，后有甘甜。

如果實在不懂鑒別，最好還是到正規(guī)大藥房選購西洋參，也可以通過張仲景大藥房的專業(yè)駐店藥師指導(dǎo)選購西洋參。（記者李彬）