人民網(wǎng)北京5月28日電 近日，由人民網(wǎng)·人民健康主辦的2020年全國兩會(huì)“健康中國人”系列圓桌論壇在京舉行。在27日舉行的主題為“傳播營(yíng)養(yǎng)科學(xué)，守護(hù)大腦健康 ”的圓桌論壇上，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王旭峰表示，良好的生活方式利于保持健康的身體狀態(tài)，合理飲食習(xí)慣，保證多種營(yíng)養(yǎng)的攝入是健康生活的重要板塊，核桃富含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于大腦、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，利于身體健康成長(zhǎng)。

王旭峰認(rèn)為，現(xiàn)階段，我國營(yíng)養(yǎng)不良問題依然存在，主要是營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，膳食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的膳食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病數(shù)量龐大，改善國人營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀迫在眉睫。

“世界衛(wèi)生組織公布，決定我們每個(gè)人健康有五個(gè)關(guān)鍵因素，15%取決于遺傳，10%取決于社會(huì)因素，7%取決于自然環(huán)境，8%取決于醫(yī)療條件，而60%取決于生活方式。”王旭峰說：“生活方式說得直白一點(diǎn)就是生活習(xí)慣，涵蓋飲食、心理、運(yùn)動(dòng)、睡眠等方方面面，而在決定我們健康60%的生活方式當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)是非常重要的板塊。”

王旭峰介紹，核桃作為堅(jiān)果，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于大腦、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育都有幫助。中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織編著的《中國居民平衡膳食寶塔》中推薦，大豆及堅(jiān)果攝入量為25—35克。“平時(shí)大家補(bǔ)充核桃這樣的堅(jiān)果還是必要的，一個(gè)普通的核桃如果去殼大概是5到6克，如果按照6克來算，如果取堅(jiān)果攝入量上限的話差不多為6個(gè)。”

“優(yōu)質(zhì)核桃制品對(duì)于大腦健康同樣起幫助作用。”王旭峰說，“無論是α-亞麻酸，還是卵磷脂，或者是維生素B1、B2這些關(guān)鍵性指標(biāo)，核桃制品在含量上能多一些特征性指標(biāo)，提升含量，對(duì)提升產(chǎn)品實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有很好的作用。”