編者按：愛美之心人皆有之。人們對于自身美的追求催生了火爆的美妝市場，名目繁多的美妝產(chǎn)品、層出不窮的護膚概念，讓人眼花繚亂。科技日報今起推出“美妝避坑指南”欄目，不吹不黑，科學分析美妝概念、戳穿營銷噱頭，幫你繞過“臉上的那些坑”。

“廚房食用級”“對身體有益的食物對肌膚同樣有益”“你可以把我們的萬用油加進你的早餐沙冰里食用”“100%天然無合成的潤膚霜”……關于護膚，總有層出不窮的新概念冒出來，如今，“可食用”儼然已成為最熱門的概念。與其他化妝品相比，“可食用”級護膚品標榜產(chǎn)品成分的天然性及安全性，強調其成分甚至達到可食用級別。而在這些“能吃”的護膚品中，除了各個品牌推出的主打產(chǎn)品，還有不少網(wǎng)友的DIY“心得”，獼猴桃酸奶面膜、番茄祛痘面膜、果醋綠豆緊縮毛孔水……那么這些“能吃”的護膚品真的更好嗎？

“可食用”級化妝品吃不得

“化妝品與食品屬于不同行業(yè)，二者使用部位不同，吸收成分不同，所用原料及產(chǎn)品指標要求、禁限用要求，所執(zhí)行的規(guī)范、檢驗標準均不一樣。”天津強微特生物科技公司研發(fā)總監(jiān)、天津大學生物化工專業(yè)碩士王培培介紹，化妝品原料參考國家發(fā)布的《已使用化妝品原料名稱目錄》，共8783種，食品添加劑參考《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，共2370種。

王培培介紹，以酒精為例，食用酒精執(zhí)行標準為GB10343-2008，其中普通級酒精的甲醇指標為 “≤150毫克/升”，允許極少量甲醇存在；而在《化妝品安全技術規(guī)范（2015）》中，甲醇屬于禁用成分。再比如對于微生物的要求，食品按照食品微生物學檢驗國家標準GB4789等，共需檢測42項，化妝品則遵循《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》要求，檢測細菌類微生物細菌總數(shù)，如糞大腸菌群、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌等，二者要求完全不同，并不是食品級產(chǎn)品用在護膚方面就更安全。

“商家新推出的‘可食用’級化妝品概念，實際上是為了宣傳效果而使用的市場語言。”天津市藥品監(jiān)督管理局化妝品監(jiān)管處主任科員牛東斌表示，從現(xiàn)有的標準以及規(guī)范來說，化妝品是不可以食用的，亦不存在“可食用”級化妝品這個概念。

直接涂抹食物有效成分難吸收

“很多食物中的某些成分的確可以起到護膚的作用。”天津科技大學食品工程與生物技術學院副教授王浩介紹，比如多糖類的燕麥有很好的保濕功效，含有茶多酚的綠茶類、人參中的人參皂苷有不錯的抗氧化功效，含有甾體皂苷等物質的龍舌蘭有很好的抗炎保濕功效。

“但需要注意的是，千萬不要將食材成分直接和其他化妝品混合到一起。”牛東斌提醒，因為化妝品中含有防腐劑成分，添加食用成分后會破壞化妝品中的防腐劑體系，可導致產(chǎn)品發(fā)生變質、發(fā)霉、油水分層等現(xiàn)象。

“其實直接涂抹食物成分，皮膚很難吸收。食物里的成分很多都是大分子，皮膚的表皮和真皮層中間有一層非常可靠的基底膜，它把表皮層和真皮層隔成兩個世界，很難實現(xiàn)透皮吸收，因此有護膚功效的物質難以大量到達真皮層；此外還有一些成分在空氣中不是很穩(wěn)定，直接涂抹效果會大打折扣；同時也會有因微生物超標等而形成的刺激因素存在。”王浩舉例說，維生素C性質不穩(wěn)定很容易氧化，所以正規(guī)化妝品里使用的一般都是維生素C穩(wěn)定形態(tài)的衍生物，且濃度、刺激度都有調節(jié)。直接涂維生素膠囊或者直接把檸檬汁擠入面膜里，不僅達不到護膚效果，而且檸檬酸具有很強的腐蝕性，容易出現(xiàn)臉干、發(fā)紅等癥狀，嚴重的還會引起會皮膚過敏。

“但如果是涂抹含有這些成分提取物的化妝品，其護膚效果肯定好于食用效果。”王浩解釋說，雖然吃和涂抹的護膚機制是一樣的，但是吃下去的食物都需要先經(jīng)過消化道內各種消化酶的化學消化作用，且還需要經(jīng)過其他器官的代謝，最終能作用到皮膚的有效成分比較少。只有吃下一定量的食物成分，才能達到和涂抹同等的效果，但這往往會產(chǎn)生一些副作用。如吃維生素C來美白，如果吃過量，很容易引起腹瀉、胃酸反流等。

“正規(guī)的化妝品里添加的食物成分并不是直接加進去的，而是以提取物形式加入。”王培培介紹，提取物是經(jīng)過物理、化學的提取分離過程，定向獲取和濃縮動植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結構而形成的產(chǎn)品。按照提取物的成分不同，可形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等。而且，天然的食物成分中有些對皮膚不適宜的成分，直接使用，會損傷皮膚，所以根據(jù)不同的用途，我們采用不同的提純技術，得到不同功效的提取物。

王培培說，和食品相比，化工類所用的原料有時候對純度要求更高，因為雜質過多會導致化妝品配方體系的崩塌，而且化妝品配方復雜，一個配方可能有多達幾十種成分，這就要求每種成分的活性物質純度更高，雜質更少，否則容易相互影響，達不到預期的要求。

只用純天然提取物無法制成護膚品

“消費者通常會覺得‘可食用’一定更好更安全，有很多人都‘癡迷’于全天然、無添加、純植物這些概念。”王培培介紹，中國消費者協(xié)會和中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會于2011年聯(lián)合發(fā)布的《美白類美容護膚產(chǎn)品消費指引》顯示，化妝品由多種成分配置而成，其中包括多種化學成分，只用純天然植物提取物是無法制成護膚品的。

牛東斌表示：“很多化妝品宣稱‘不含防腐劑’，這主要有以下幾種情況：第一種情況是產(chǎn)品中確實不含防腐劑，多為一次性包裝產(chǎn)品（如膠囊類產(chǎn)品）和基質本身不易長菌的產(chǎn)品（如精油、唇膏、花露水、香水等）；第二種情況涉嫌炒作概念。這一類產(chǎn)品添加了一些具有抑菌效果，同時又不在《化妝品安全技術規(guī)范》準用防腐劑列表里具有防腐作用的成分，如戊二醇、辛甘醇等。但這些成分并不一定比按照《化妝品安全技術規(guī)范》要求使用防腐劑的產(chǎn)品更安全；第三種情況是虛假宣傳或誤導消費者的產(chǎn)品。”

“我們應該理性、科學地看待化妝品中存在的防腐劑。”牛東斌表示，我國法規(guī)要求所有的化妝品上市前都需要進行毒理學測試或一定的風險評估，一般來說，嚴格按照《化妝品安全技術規(guī)范》的要求使用防腐劑的化妝品是安全的。

“此外，未經(jīng)過認證的‘天然’或‘有機’產(chǎn)品，其隱患還是很多的。”王培培表示，比如茴香、天竺葵、玫瑰等含有的部分生物堿及揮發(fā)成分，有潛在的致敏性；丁香、紫荊花等提取物是造成氣喘的植物原料……同時，這類化妝品在效果上也沒有保證。天然成分中功效物質含量通常較低，比如人參、大豆、亞麻籽等宣稱含有功能性蛋白及小分子多肽，但文獻指出，從人參根粉中提出活性多肽比例為0.001%，然后其提取液再以0.1%—10%的添加量加入配方中，靠植物提取物中含有的多肽起到護膚作用比較困難。

“而特殊用途化妝品須經(jīng)國家藥品監(jiān)督管理局批準，獲得產(chǎn)品的批準文號；進口非特殊用途化妝品須向藥品監(jiān)督部門備案；國產(chǎn)非特殊用途化妝品須在所在地省級藥品監(jiān)督管理局備案并取得備案電子憑證。”牛東斌提醒，以上批準文號、備案電子憑證就是化妝品的身份證明，批準文號需標注在產(chǎn)品的包裝標簽上，備案電子憑證的備案編號雖未要求標注在產(chǎn)品的包裝標簽上，但可在國家藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上查詢。