走進河南省南陽市鎮平縣，推開洪慶種植農民專業合作社的大門，麥香撲鼻……

“看看今年的新麥，多漂亮！”合作社理事長甘立新抓起一把麥子：麥色金黃、粒粒飽滿。合作社流轉700畝土地，收獲優質強筋小麥350噸。播種前，甘立新與當地加工企業想念食品公司簽下訂單。企業統一提供優質麥種，兜底收購，每斤比市場價高出3分錢，一季多賣2萬多元。

3年前，甘立新追求高產，麥種混亂，質量不一，賣不上價。2018年，想念公司上門簽訂單，價格有保證，但要求種優質麥。甘立新半信半疑，試種500畝，效益頗豐。今年，洪慶合作社將3000畝托管土地全部列入優質麥訂單。周邊的種植大戶見到甜頭，也紛紛和想念公司簽訂種植合同。

想念公司主要生產掛面，為啥把產業觸角延伸到上游？

“市場需要好面條，好面條必須‘種’出來。”公司董事長孫君庚說，原來從市場上收購的麥子質量不穩定，客戶投訴“面粉一批黑、一批白”。公司決定與河南省農科院小麥研究所合作，甄選適合當地土質、氣候的優質品種。3年時間，形成35萬畝“想念+合作社+農戶”產業聯盟，完成訂單農業65萬畝，帶動農民有效增收；今年預計收購小麥92萬噸。

鎮平縣想念產業園內，8座“肚大身高”的糧倉，采用先進的氮氣存儲工藝，可存小麥8萬噸，整個園區儲存能力可達30萬噸。日產能1500噸的面粉生產車間，上千臺機器只需四五名工人調程序、調參數、處理故障。在這里，麥粒色選機精準找出帶黑斑的小麥，準確率達99.7%。一粒粒經過挑選的小麥，經過20多道工序，變身為數十種面粉、400多種掛面。

種植大戶“牽手”糧食加工企業，在河南比比皆是。2012年以來，河南糧食、財政兩部門籌集財政資金6.2億元，對全省531家糧油加工企業提供銀行貸款貼息，建立規模5億元的糧油深加工企業扶持基金和10億元的糧食收購貸款信用保證基金，支持企業做大做強。在政策鼓勵下，全省糧油加工企業主動延伸產業鏈，建立近1000萬畝優質小麥訂單基地。通過優糧優產、優購、優儲、優加、優銷，產業發展帶動了農民致富、企業增效。

近日，河南省政府印發《關于堅持三鏈同構加快推進糧食產業高質量發展的意見》，旨在通過產業鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構，全面提升糧食產業質量效益和競爭力，加快實現糧食資源大省向糧食產業強省的轉變，扛穩糧食安全重任。

“新冠疫情防控期間，河南的糧油食品供應不僅沒有出現問題，還源源不斷支援疫情較重地區。1月底至3月底，僅三全食品公司一家，累計向武漢市發送速凍食品3500多噸。”河南省糧食和物資儲備局局長張宇松說。

《 人民日報 》（ 2020年07月20日 06 版）