盛夏酷暑，不少人常常莫名其妙地失眠，感到困倦、情緒煩躁、愛發脾氣、心情低落、悶熱不安等。這很可能是“心理中暑”了。這時要使自己平靜下來，注意養心，以防心火內生。

　　廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，夏季是心臟病的高發期，中醫認為“心與夏氣相通應”，心的陽氣在夏季最為旺盛，所以夏季更要注意養心。夏季養生還需注意在精神上做好調攝，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。這時夏至之后的養生不妨適當吃點“苦”。林舉擇為讀者推薦一款略帶點苦味，發揮解暑祛濕、除煩安神，補益心脾食療作用的節氣養生湯，適合現時暑熱難耐，出現心神不寧，心煩失眠等病癥的人群多飲用。

　　木耳苦瓜咸蛋滾雞心湯

　　【材料】干品黑木耳30克，苦瓜500克，咸蛋1個，雞心500克，豬瘦肉200克，生姜3片。

　　【制作】各材料清洗干凈。黑木耳洗凈后泡發備用；苦瓜洗凈，去瓤核，切為厚塊；咸蛋去殼切小塊；豬瘦肉切片飛水；雞心對半切開飛水備用。起油鑊，放入生姜片、豬瘦肉片和雞心爆炒片刻，再加入清水2000毫升左右（約8碗水分量）煮至沸騰，之后依次放入黑木耳、苦瓜片和咸蛋粒滾至熟，出鍋前加適量食鹽調味即可溫服。因咸蛋本身有咸味，下鹽前要先試味，以免湯味太咸。這是3-4人分量。

　　【功效】消暑祛濕，清心除煩。（羊城晚報記者 林清清）