心臟病是全球死亡主因之一。美國(guó)《食品科學(xué)與人類健康》雜志近期刊登印度一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜和葫蘆巴籽強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，有助保持心臟健康，預(yù)防心臟病發(fā)作。

印度中央食品技術(shù)研究所研究員穆克塔姆巴博士和斯里尼瓦桑博士的團(tuán)隊(duì)通過實(shí)驗(yàn)檢測(cè)了大蒜和葫蘆巴籽組合對(duì)大鼠心臟的保護(hù)作用。研究人員連續(xù)8周給大鼠喂食高膽固醇食物，以提高其膽固醇水平。大鼠被隨機(jī)分為3組，分別接受10%的葫蘆巴籽、2%的大蒜或“大蒜+葫蘆巴籽”的降脂治療。8周后，研究人員注射異丙腎上腺素誘發(fā)大鼠心臟病發(fā)作。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與單獨(dú)喂食葫蘆巴籽或大蒜的大鼠相比，接受組合治療的大鼠血液中抗氧化劑分子水平最高，可有效抵消異丙腎上腺素誘發(fā)心臟病發(fā)作的能力，抑制心血管疾病發(fā)病過程中的氧化應(yīng)激。

穆克塔姆巴博士表示，葫蘆巴籽富含可溶性纖維，有助降低膽固醇和改善血壓。大蒜中富含大蒜素等關(guān)鍵物質(zhì)，也有益于降低膽固醇并增強(qiáng)抗氧化功效。兩者合用，效果更好。▲