廉 政 編譯

很多人談膽固醇色變，認(rèn)為它是多種疾病的“始作俑者”。其實(shí)，膽固醇是把雙刃劍，對(duì)身體有利有弊。近日，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)專家解答了大家最關(guān)心的5個(gè)問題，以提醒注意。

問題1：膽固醇對(duì)人體重要嗎？膽固醇本身就是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人體每個(gè)細(xì)胞的合成都需要它，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇，它還有助于肝臟制造出加工處理脂肪所需的酸。美國(guó)芝加哥西北大學(xué)范伯格醫(yī)學(xué)院心臟病學(xué)教授尼爾·斯通就表示：“大家不要將膽固醇視為洪水猛獸，只要控制在合理范圍內(nèi)就不會(huì)威脅健康。建議從20歲起，每4~6年到醫(yī)院查一次膽固醇水平，并進(jìn)行相關(guān)體檢。”

問題2：膽固醇還有好壞之分？膽固醇水平主要包括三個(gè)指標(biāo)：總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇。膽固醇本身不能溶解于血液，必須依附在脂蛋白上才能從周邊組織進(jìn)入肝臟，并在肝臟中被分解代謝、排出體外。人體內(nèi)的膽固醇可通過載體分為兩種：高密度脂蛋白膽固醇，通常認(rèn)為只有它才能完成上述運(yùn)送任務(wù)，因此被稱作“好”膽固醇，可降低心臟病等心血管病風(fēng)險(xiǎn)；低密度脂蛋白膽固醇會(huì)把膽固醇運(yùn)送至動(dòng)脈，容易造成膽固醇在血管內(nèi)堆積，增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)，所以常被稱為“壞”膽固醇。

問題3：我應(yīng)該擔(dān)心食物中的膽固醇嗎？美國(guó)心臟學(xué)會(huì)專家彼得森表示：“飲食中膽固醇的來源同樣也是飽和脂肪的來源，如果限制飽和脂肪的攝入量，飲食膽固醇攝入量也會(huì)隨之降低。減少飽和脂肪的攝入量，可在4~6周內(nèi)改善“壞”膽固醇水平。《飲食膽固醇指南》強(qiáng)調(diào)，健康飲食比關(guān)注特定膽固醇更實(shí)用，建議少吃高脂肪食物，在飲食中增加蔬果、全谷物、低脂或脫脂乳制品、深海魚的分量。”

問題4：吃雞蛋會(huì)升高膽固醇嗎？一個(gè)雞蛋黃約含有169毫克膽固醇，很多人因此棄之不食。彼得森表示：“雞蛋作為健康飲食的一部分，你完全可以食用，但建議每天只吃1個(gè)。”尼爾·斯通認(rèn)為：“因?yàn)榇嬖趥�(gè)體差異，每個(gè)人可攝入的雞蛋量也不同，有些人一天吃兩個(gè)雞蛋，膽固醇也不會(huì)升高，有的人吃兩個(gè)雞蛋，膽固醇則會(huì)升高50%。如果早餐已經(jīng)吃了1個(gè)雞蛋，午餐和晚餐就要相應(yīng)地減少含膽固醇食品的攝入量。”

問題5：高膽固醇會(huì)遺傳嗎？高膽固醇血癥主要分為兩類：一類是原發(fā)性的，包括家族性高甘油三酯血癥、原因不明的原發(fā)性高脂蛋白血癥；另一類是繼發(fā)性的，包括糖尿病高脂血癥、藥物性高脂血癥等。如果一個(gè)人很年輕就被高膽固醇血癥盯上，可能就是家族性的，該病具有明顯的遺傳傾向和家族聚集性。若家中有高膽固醇血癥患者，其他直系親屬也應(yīng)重視，建議積極運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、少吃高脂肪食物、遵醫(yī)囑服藥和治療。▲