電磁爐相較于傳統(tǒng)爐灶，以其使用方便安全、節(jié)省空間贏得眾多青睞，但在其鍋具選用、使用保養(yǎng)上都有要求，需要特別注意。

　　不能什么鍋都往電磁爐上放，需要配套使用具有導(dǎo)磁性鍋底的平底鍋具，如鐵鍋、不銹鋼鍋等。一般來說，鋁鍋、銅鍋、陶瓷鍋、玻璃材料的鍋和砂鍋都不適合電磁爐，因?yàn)樗鼈兊姆肿佣疾皇谴判苑肿�，不能在磁�?chǎng)的作用下產(chǎn)生碰撞。適用鍋具的底部基本都會(huì)標(biāo)有“電磁爐適用”等字樣或圖案，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)可留意查看。另外，現(xiàn)在還有一種電陶爐，因?yàn)槭褂玫氖羌t外線發(fā)熱技術(shù)原理，任何平底鍋具均能使用。

　　使用電磁爐時(shí)，須放置于平坦的臺(tái)面上。由于加熱后面板表面溫度較高，絕不能將可燃物放在正在加熱的爐灶上，否則可能引起失火，同時(shí)也勿空燒鍋具。由于其會(huì)有一定量的電磁輻射，手機(jī)、手表等均不可靠太近，裝有心臟起搏器等特殊人群應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎使用。使用完畢后，切勿馬上觸碰烹飪區(qū)表面；若面板上有余溫警示燈提示的，先不要拔下插頭，待余溫警示燈熄滅后再切斷電源。

　　清潔時(shí)，避免使用堿類或酸類等腐蝕性清潔劑，也不建議使用帶有磨砂粒子的清潔劑或鋼絲球等，以免刮花面板表面。一般情況下，普通污漬可用熱蘇打水和軟布進(jìn)行擦拭；若污漬較嚴(yán)重，可用專業(yè)刮刀去除，然后用中性清潔劑和百潔布或清潔刷來進(jìn)行清理。清潔后，用干布將殘留水漬擦干，晾干后方可再使用。切勿直接用水沖洗或放入水中刷洗。長(zhǎng)時(shí)間不使用，應(yīng)將器具收起，并做好防塵和防潮。▲（上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)）