13日進入臘月，所謂“寒冬臘月”正是指一年中最冷的季節。冷空氣持續“增兵”廣東！經歷了輪番“霸王級冷空氣”攻擊，本周還有冷空氣繼續南下！持續嚴寒之際，應如何養生，安全過冬？南方醫科大學中西醫結合醫院副院長兼治未病中心學術帶頭人彭康表示，此時養生，重在補陽驅寒。

彭康教授提醒，中醫認為寒為陰邪，易傷人體陽氣，主收引凝滯，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期。在經過了春、夏、秋近一年的消耗后，此時人體臟腑的陰陽氣血偏衰最為嚴重，寒冷會使很多疾病更容易侵襲人體，比如中風、腦溢血、心肌梗塞等，要注意加強預防。

寒冬臘月“防五寒”

彭康表示，寒冬臘月持續嚴寒下，還要注意“防五寒”：

一防鼻寒，鼻塞流涕、打噴嚏等過敏性鼻炎癥狀；

二防頸寒，頸部是人體的“要塞”，不但充滿神經血管，還有很多重要的穴位；

三防肺寒，肺寒則無力宣發，衛氣不固肌表，常出現鼻塞流涕、惡寒、咳嗽、頭身痛等風寒感冒；

四防腰寒，腰為“腎之府”，腎陽為“元陽”，腎陽到達全身的臟腑、經絡、形體、官竅、則變為該臟腑、經絡、形體、官竅之陽，腎陽旺則全身之陽皆旺；

五防腳寒，俗話說，寒從足下起，“寒為陰邪，下先受之”。因此，小寒時節補陽驅寒很重要。

補陽驅寒有食療

說到溫補陽氣，有兩味中藥，可作為冬季養生補陽食療，尤其都可煮粥平時食用。

【鹿茸】

《本草綱目》中稱鹿茸，“善于補腎壯陽，生精益血，補髓健骨”。鹿茸能壯腎陽，益精血，強筋骨，固崩止帶。

現代研究認為，鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等；鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用；有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能；提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用；增加機體對外界的防御能力，調節體內的免疫平衡，避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

選購原枝鹿茸時，以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無棱角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。而選購鹿茸片時，則以毛孔嫩細，紅色小片為佳。

食療方——

①泡茶飲：鹿茸片0.3-0.5克、直接泡茶飲用、最后可將藥渣嚼食吞下。可采用隔日飲用法、不必每日都服。

②鹿茸人參粥：將鹿茸、人參薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用。

【肉蓯蓉】

肉蓯蓉素有“沙漠人參”之美譽，是傳統的名貴中藥材，也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。本品味甘、咸，性溫。歸腎、大腸經。具有補腎陽；益精血；潤腸道的功效。臨床用于腎陽虛衰；精血不足之陽痿；遺精；白濁；尿頻余瀝；腰痛腳弱；耳鳴目花；宮寒不孕；腸燥便秘等。

現代研究，肉蓯蓉富含人體所需微量元素，其中苯乙醇總苷是肉蓯蓉中主要活性成分，有一定程度的抗衰老和強壯作用，調整內分泌、促進代謝，提高男性性功能、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、增強記憶力等。

食療方——

肉蓯蓉粥：肉蓯蓉30克，鹿角膠5克，羊肉100克，粳米150克。肉蓯蓉煎水取汁，羊肉切小塊，與米同煮粥，臨熟時下鹿角膠煮至粥熟。