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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心：消費(fèi)者采購(gòu)食品時(shí)要注意五點(diǎn)

人民網(wǎng)北京1月31日電 （許心怡）今日，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹人民群眾就地過(guò)年和春節(jié)期間疫情防控有關(guān)情況。會(huì)上，針對(duì)“冷凍食品和進(jìn)口食品能否正常食用”的問(wèn)題，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧進(jìn)行了回應(yīng)。

李寧表示，新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性極小。“新冠病毒核酸檢測(cè)主要是針對(duì)病毒的核酸片段，無(wú)論是活病毒、死病毒，都可能檢出核酸陽(yáng)性，因此食品檢出核酸陽(yáng)性，不代表它就具有傳染性。這些食品檢出核酸陽(yáng)性，只能說(shuō)明它曾經(jīng)被新冠病毒污染過(guò)，到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者經(jīng)采購(gòu)、加工食品而感染新冠病毒的案例報(bào)道。從全國(guó)各地對(duì)食品及其外包裝特別是進(jìn)口食品及其外包裝的新冠病毒核酸監(jiān)測(cè)來(lái)看，總體的陽(yáng)性檢出率也比較低，不到萬(wàn)分之一，而且主要集中在食品的外包裝，總體的污染量也是比較低的，因?yàn)樾鹿诓《驹谑称返谋砻娌粫?huì)繁殖。”他說(shuō)。

“綜合分析，存在活病毒的可能性還是比較低的。特別是對(duì)進(jìn)口食品，無(wú)論是進(jìn)口環(huán)節(jié)還是流通環(huán)節(jié)，我們都按照物防的相關(guān)要求，加大了預(yù)防性消毒和核酸檢測(cè)，而且在源頭加強(qiáng)管控。在這種情況下，食品存在活病毒的可能性也非常小。特別是發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題食品后，也都及時(shí)進(jìn)行了處置。因此，消費(fèi)者因接觸食品而感染新冠病毒的可能性是非常小的。”李寧說(shuō)。

李寧強(qiáng)調(diào)，在疫情防控常態(tài)化下，消費(fèi)者要增強(qiáng)防護(hù)意識(shí)，一定要按照相關(guān)要求，做好防護(hù)。在處理食品及其包裝整個(gè)過(guò)程中，要勤洗手，保持良好的手衛(wèi)生，不要用不清潔的手觸摸口、眼、鼻，特別是處理進(jìn)口食品更要注意。

他特別提醒消費(fèi)者，一定要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、食物保持安全溫度、使用安全的水和清潔的食材。