生活中總有些長(zhǎng)得十分相似的食物，讓人傻傻分不清，比如菠蘿鳳梨、花菇香菇等。今天就跟隨小編來(lái)看看他們究竟有哪些不同？

菠蘿還是鳳梨？

超市里通常可以看到，菠蘿有兩種，便宜一點(diǎn)的叫菠蘿，貴一些的叫鳳梨，但其實(shí)它們都是菠蘿，都屬于鳳梨科。只不過(guò)超市里的鳳梨一般都是經(jīng)過(guò)培育的、口感更好的“無(wú)眼”品種。

菠蘿含有大量的菠蘿蛋白酶，需要泡鹽水，因?yàn)樵诰捉赖臅r(shí)候這種酶會(huì)刺激口腔黏膜，所以會(huì)有扎嘴的感覺(jué)；鳳梨的含量較少，就不用泡水了。

在營(yíng)養(yǎng)上鳳梨和菠蘿差別不大，擁有豐富的維生素C和不溶性纖維，同時(shí)也含有10%左右的糖類。

龍利魚(yú)還是巴沙魚(yú)？

近幾年一種白色無(wú)刺的魚(yú)越來(lái)越火，水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)的原料一定少不了它，但是有人說(shuō)它是巴沙魚(yú)，有人說(shuō)是龍利魚(yú)，這是怎么回事呢？因?yàn)榻?jīng)過(guò)去皮、脫骨處理后，它們?cè)诔�市里�?jiǎn)直都長(zhǎng)一個(gè)樣子；但龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)其實(shí)是完全兩種不同的魚(yú)，在營(yíng)養(yǎng)上差別也比較大。

巴沙魚(yú)是一種規(guī)模養(yǎng)殖的淡水魚(yú)，產(chǎn)量大，主要產(chǎn)自越南，外形上其實(shí)和龍利魚(yú)相差比較大，但由于其性價(jià)比高且利于加工，常常被冒充成龍利魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售。龍利魚(yú)則是一種優(yōu)質(zhì)的海魚(yú)，身體扁平，像一條長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭。

雖然都是無(wú)刺無(wú)鱗，口感軟嫩，但龍利魚(yú)的不飽和脂肪酸含量高于巴沙魚(yú)，能提供豐富的DHA和EPA。

那么，如何分辨龍利魚(yú)和巴沙魚(yú)：一方面是看包裝，包裝上標(biāo)注“CABASA”或“BASA”的，就是巴沙魚(yú)。另一方面是看價(jià)格，巴沙魚(yú)的價(jià)格往往比龍利魚(yú)的價(jià)格低很多。

花菇還是香菇？

市場(chǎng)上，花菇價(jià)格比香菇高了一倍。那么，它倆有什么不同呢？其實(shí)香菇和花菇是同一種菇，都是香菇。

香菇分為花菇、厚菇、平菇三種，其中一種是花菇，花菇作為香菇中的上品，菇質(zhì)肥厚，鮮嫩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高。

花菇是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇和香菇均含有豐富的氨基酸和植物化學(xué)物；每100g花菇或香菇的維生素D含量超過(guò)120個(gè)國(guó)際單位。（來(lái)源：京醫(yī)通公眾號(hào)；審稿專家：馬皎潔 北京胸科醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科 主治醫(yī)師）