今天是新的一周開始，看似和往日沒什么兩樣，但需要提醒廣大居民的是，這周是“全民營養周”，5月20日還是學生營養日。每年都有這么個科學說吃飯的日子，今年當然也不例外。

　　5月15日，也就是上周六，2021全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主場啟動會在北京成功舉辦。今年全民營養周的主題是：“合理膳食營養惠萬家”；“5·20”中國學生營養日的宣傳主題是：“珍惜盤中餐 粒粒助健康”。

　　中國營養學會理事長楊月欣發布了2021全民營養周和“5·20”中國學生營養日核心傳播主題信息。楊月欣表示，此次營養周的主題希望傳播三個方面的核心信息：1.合理膳食，從營養配餐做起；2.公筷分餐，養成衛生好習慣。3.珍惜食物，杜絕浪費。

　　今年4月29號，我國頒布了《反食品浪費法》，營養周的主題宣傳也加入了反對浪費的內容。會上，中國疾控中心營養與健康所丁鋼強所長宣讀了合理膳食營養惠萬家”倡議書，內容包括：

　　一、合理膳食從每個家庭做起

　　學習食物知識，會選食物、會看標簽；一日三餐要食物多樣，合理搭配；多選用原味蒸、煮、燉等健康烹調方式。重視個人和家庭日常膳食管理，把食物多樣、清淡、平衡膳食落實到家庭生活的實踐中。享受營養與美味，打好全家健康基礎。

　　二、公勺公筷、分餐份餐好處多

　　倡導餐桌文明事，使用公筷公勺，分餐從我做起、從家庭做起、從小做起。分餐是實現合理膳食和健康生活的良好手段，同時有助于節儉節約。全家一起行動起來，形成中華飲食文化“新食尚”。

　　三、珍惜食物，減少浪費，人人有責

　　每個人、每個家庭都要積極樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，培養形成按需購買、小分量備餐、不浪費食物的好習慣，做營養健康和合理膳食的支持者和倡導者，讓“珍惜食物，減少浪費”成為每個家庭的健康生活方式，更好地支持可持續發展的健康生活。

　　四、全社會齊動員，興飲食文明之風

　　學校、單位食堂、社會化餐廳要以身作則，有計劃地設計健康菜肴，減少油、鹽、糖使用，少用肥肉、煙熏和腌制肉制品，倡導均衡營養和健康生活方式。

　　世界衛生組織此前早就指出，合理的膳食是“用最少的錢拯救生命的一個最有力的措施”。通過促進健康的飲食，投入1美元回報的是12.82美元，也就是說，在所有的措施當中合理膳食是最廉價和最有效的健康保證措施。所以，此次全民營養周和學生營養日就是鼓勵大家好好學習，將如何健康吃飯的概念推廣到每個人、每個家庭，進而惠及全社會，營造推行健康家庭的良好氛圍，形成營養、健康、不浪費的生活方式。

　　文/魏世平