照片顯示，兩名男子用餐后剩下大量食物，遠(yuǎn)超店內(nèi)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　因?yàn)轭櫩褪Ｏ碌氖澄锾�多，一家海鮮自助餐廳按規(guī)定扣除其預(yù)交的100元押金，卻被顧客投訴。店家表示：看著食物被浪費(fèi)很心疼，接到投訴實(shí)在太委屈！對此，律師認(rèn)為：店家這么做合理合法！

　　事件回顧 鮑魚、梭子蟹、海螺剩了一堆

　　發(fā)生糾紛的這家餐廳是位于懷柔的某海鮮自助餐廳。店長曹洪祥介紹，5月29日晚，有兩位男性顧客用完餐后，桌上還剩了一盤海螺、五六個(gè)梭子蟹及鮑魚等，鍋內(nèi)還有煮熟但沒有食用的多個(gè)鮑魚、章魚等。由于剩的食物太多，遠(yuǎn)超店內(nèi)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，曹洪祥上前解釋押金不能退了。“結(jié)果兩位顧客說我們店的鮑魚臭了，要投訴我們。可我們家的鮑魚都能吸在盤子上，還是活的呢。他們剩下的食物我們只能扔掉，這么浪費(fèi)實(shí)在太讓人心疼了！”曹洪祥委屈地說。

　　曹洪祥介紹，該店的自助餐不限量、不限時(shí)，但為避免食物浪費(fèi)，會(huì)收取每桌100元押金，若顧客剩余的食物超過200克，押金就不予退回。店家會(huì)在客人用餐前就告知這一規(guī)定，前臺也有提示牌。此外，店內(nèi)在多處都張貼有“食材珍貴、勤拿少取，杜絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等標(biāo)語；每隔一個(gè)小時(shí)，店內(nèi)還會(huì)循環(huán)播放反對浪費(fèi)食物的廣播。

　　曹洪祥告訴記者，雖然店內(nèi)有規(guī)定，但真正扣押金的情況并不多，都是迫不得已時(shí)才會(huì)實(shí)行。“有時(shí)大家剩點(diǎn)水果、飲料，我們也不會(huì)苛責(zé)。但像這次剩這么多海鮮，還投訴我們，感覺挺委屈的。”

　　該店所在地區(qū)的市場監(jiān)管部門接到投訴之后，及時(shí)對店家進(jìn)行了調(diào)查。根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查情況以及店家提供的相關(guān)證據(jù)表明，店家并不存在食品安全問題，且投訴的顧客的確存在剩余食材較多的情況。

　　網(wǎng)友聲音 吃自助餐也應(yīng)該光盤

　　發(fā)生糾紛的視頻被傳到網(wǎng)上后，網(wǎng)友的意見幾乎是“一邊倒”地支持店家。網(wǎng)友紛紛表示“浪費(fèi)食物可恥”、“自助餐也應(yīng)該光盤，反對鋪張浪費(fèi)”。有網(wǎng)友表示，不一定非得扣錢，也可以讓客人把剩余的食材按照一定折扣價(jià)格打包回去，這樣也能避免浪費(fèi)。還有人質(zhì)疑是不是店家的炒作行為？

　　對此，曹洪祥回應(yīng)，“我們一開始只是將視頻發(fā)布到了自己的短視頻號上給粉絲看，提醒大家要盡量避免浪費(fèi)，實(shí)在沒想到這個(gè)事兒能引起大家的關(guān)注，餐廳完全沒有必要炒作，我們隨時(shí)可以接受大家的監(jiān)督和調(diào)查。”

　　律師說法 店家做法有法律撐腰

　　對此，匯源律師事務(wù)所律師魏曉東表示，根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》，提供自助餐服務(wù)的，餐廳應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以對造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。因此，店家做出剩余食材超過200克不退押金的規(guī)定，目的是為了防止食品浪費(fèi)，主動(dòng)對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，是合理合法的。

　　商家提前告知了不退押金的規(guī)定，消費(fèi)者也沒有提出異議，并交了押金，說明這一約定是雙方真實(shí)意思表示，合法有效。因此，當(dāng)消費(fèi)者違反規(guī)定時(shí)，商家可以不退押金。“4月29日，《反食品浪費(fèi)法》正式頒布實(shí)施，標(biāo)志著反對食品浪費(fèi)不再僅僅是倡導(dǎo)和號召，而是有了已經(jīng)生效的、具有約束力的法律條文。商家遇到有顧客明顯浪費(fèi)的情況，已經(jīng)有法可依，可以進(jìn)行必要的勸誡或采取事先約定的方式收取相應(yīng)費(fèi)用。”魏曉東說。

　　實(shí)習(xí)記者 徐英波 受訪者供圖