人人都想要健康，而健康身體的一個重要基礎，是按時吃飯，一日三餐規律飲食。那么，營養專家眼里的按時吃飯，究竟是幾點呢？

　　人體消化吸收食物的時間，決定了一日需要三餐，且決定了三餐的間隔時間。因為各種原因，每個人的用餐時間不太一樣，但每餐之間的間隔時間應該相對固定。

　　早餐和午餐的間隔時間約為4-6小時，午餐和晚餐的間隔時間為6小時左右；扣除睡眠時間，晚餐到第二天早餐的時間大約是5-6小時。

　　“4-6小時”的間隔期符合人體消化吸收食物的時間需要。這不是營養學專家規定的，而是人的胃腸道和生理代謝反應規律決定的。

　　早餐：7-8點

　　人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。

　　如果吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。

　　所以，能在7點左右起床后20-30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4-5小時為好，也就是說，早餐在7-8點之間為好。

　　午餐：12點

　　午餐是一天當中最重要的一頓飯，它提供的能量占一個人全天消耗能量的40%。

　　現在很多上班族的午休時間短，總是匆匆花十幾、二十分鐘吃午飯，中間還要接電話、發短信、刷微博、看朋友圈，吃完連吃的是什么都不記得了。

　　我們提倡午飯不僅要吃得飽、吃得好，更要吃出一種“境界”。

　　什么境界？午飯的半小時一定是專屬于你自己的，它不屬于工作、不屬于糾結的心境或是失衡的心態，它只屬于你和你的食物。

　　晚餐：5-7點

　　晚上8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后盡量在4個小時內不要就寢，以便讓食物有充分的時間進行消化。

　　需要注意的是，腸胃最怕不守時、不規律的情況，但很多工作忙的朋友最容易晚餐不守時。

　　比如平時都是18點吃晚飯，但這幾天因為各種原因改到20點才吃，過兩天又提前到17點吃，沒幾天又變成21點吃，這樣就會造成胃的守時混亂：胃液已經分泌了，但是胃里面沒有食物，導致胃液直接侵蝕胃黏膜，時間久了就容易引發胃潰瘍。

　　另外，不按時吃飯還可能會導致膽汁淤積，增加結石的風險。如果吃得過晚，還會影響夜間的睡眠，也會增加肥胖的風險。

　　加餐：上午9-10點、下午3-4點

　　有些加班族，午餐與晚餐間隔時間過長，我們可以在餐次之間進行輔助加餐，以彌補營養供給不足的問題。

　　兩餐之間是進食水果的最佳時期。一般可以在每天上午9-10點、下午3-4點適量吃點水果、酸奶、堅果等食物。

　　文/于康（北京協和醫院臨床營養科教授）