炎熱的夏天，在高溫與汗水的洗禮之下，這時從冰箱拿出冷藏過的荔枝，剝開，入口，冰爽、香甜，突然就讓人滿血復活！荔枝的美味不容置疑！作為一名廣東人，從小就在“一啖荔枝三把火”的告誡中對荔枝始終抱以克制的感情。實際上，除了“上火”這個仿佛可以解釋一切廣東人身體不適的神奇原因，大量食用荔枝真的會危及生命安全！

　　據福建省一家醫院急診科統計，在兩年內接診的“荔枝病”患者達到48例。這些病例的共同特點是，連續多日進食了大量荔枝（超過一斤），且多在半夜至清晨突然發病，出現了不同程度的低血糖癥狀，包括昏迷、抽搐、四肢癱瘓等等，其中一例最后死于呼吸衰竭。

　　荔枝吃多了會導致低血糖

　　甚至會讓腦部功能受損

　　那么，什么是“荔枝病”呢？顧名思義，就是一種因為荔枝吃多了而發生的疾病。其中的關鍵病因在于，荔枝吃多了會導致低血糖，從而引起低血糖相關的一系列臨床表現——例如頭暈、心悸、疲乏無力、面色蒼白、皮膚濕冷等等，嚴重的話甚至會導致突然昏迷、抽搐、心律失常、血壓下降甚至腦部功能受損等等。

　　你是不是想問，荔枝不是甜的嗎？甜的不是含糖嗎？含糖為什么會讓人低血糖呢？越甜的食物，并不一定會讓血糖升得越高。荔枝的含糖量約為16%，其中大部分為果糖。果糖進入人體后，經消化吸收入血，需要先在肝臟和小腸中經相應的酶催化并轉化為葡萄糖等物質，然后才能再被機體利用。因為這個過程比較耗時，所以食用果糖后并不會迅速引起血糖的升高。

　　另外，荔枝中還含有一種叫“α-亞甲基環丙基甘氨酸”的物質，實驗表明這類物質在體內可以起到降低血糖的作用。但是研究表明，直接食用荔枝對治療糖尿病并沒有什么作用，所以糖尿病人看到荔枝也不要飄哦，依舊要規律服藥、限制飲食，做好科學的血糖管理。

　　荔枝病對于正在發育中的

　　小朋友來說后果更為嚴重

　　當我們食用大量荔枝時，大量果糖就會經消化道吸收入血，刺激胰島素的分泌。胰島素我們都知道是發揮降血糖作用的，它可以發出信號，促使細胞從血液中攝取葡萄糖，進行氧化消耗提供能量（變得精神有力氣），或者是轉化為脂肪等物質儲存能量（長胖的源頭），進而使血糖降低。

　　但是血液中的果糖刺激了胰島素的分泌之后，其本身卻不受胰島素的調控。如前所述，果糖轉化為葡萄糖入血是一個耗時的過程，其速度跟不上胰島素降血糖的速度。所以當大量進食荔枝時（尤其是空腹狀態），就會容易出現低血糖，進而表現出一系列的臨床癥狀。此外，對于像腦組織這類以葡萄糖為主要供能物質的器官組織，在低血糖的時候會出現相應的功能受損，因此荔枝病對于正在發育中的小朋友來說，后果更為嚴重。

　　享用荔枝的“正確姿勢”

　　荔枝到底應該怎么吃呢？

　　首先，盡量避免空腹食用荔枝。

　　其次，每天吃荔枝最好不要超過300g（約10顆）。

　　最后，吃前記得要洗手哦！

　　跟荔枝差不多時令上市的龍眼（又稱桂圓），其所含糖類主要為蔗糖。蔗糖進入人體后，在胃腸道經酶的作用會迅速分解成一分子葡萄糖和一分子果糖，其中葡萄糖會直接進入血液參與各種生理活動的供能消耗。因此，食用龍眼不需要擔心會出現低血糖哦！

　　文/鄭子聰

　　（中山大學附屬第八醫院營養科醫生）