打開購物軟件，搜索“鵝肝”“魚子醬”，出人意料的是，這些傳統印象里的“洋玩意”，不少都標注“山東臨朐直發”“四川雅安優質產區”等。社交平臺上，還有一些熱度頗高的測評帖，細細對比山東和安徽的鵝肝哪個好吃，四川、浙江和湖北的魚子醬口味有何區別。

　　不僅是鵝肝和魚子醬。威士忌、蔓越莓、油橄欖……很多原本產自域外的“舶來品”，已悄然在中國大地上生根發芽、茁壯成長，不僅拓寬了鄉村產業振興的賽道，也為中外消費者帶來了更多元的選擇，被網友稱為“中國新特產”。

　　“新特產”的扎根、走俏，背后是消費大市場的蓬勃、升級，是中國產業體系的敏銳、靈活。規模化培育下，本土魚子醬、鵝肝、抹茶等食材價格優勢明顯。越來越多更具性價比的國產高端食材“飛入尋常百姓家”，助力深挖內需新潛力。消費新亮點，又吸引企業轉型升級，促進農業、食品工業品質化、品牌化發展。從這個角度看，“中國新特產”的成功，本質是市場需求與供給能力的精準匹配，是供給結構適應性和靈活性不斷提高的縮影。

　　化“洋產品”為“新特產”，絕非“復制粘貼”，而要因地制宜。油橄欖原產于地中海沿岸，甘肅隴南在引種前，經過專家多次考察論證，結合當地氣候土壤條件，才成功為其找到適宜生長的“家”。在后續發展中，當地依靠農業科技不斷提升產品品質，最終獲得國際認可。從“水土不服”到“開花結果”，“中國新特產”的成長之路，折射“發展現代化大農業”的堅定步履。由此，更能深刻領悟“建設農業強國，必須依靠科技進步，讓科技為農業現代化插上騰飛的翅膀”。

　　正是得益于科技賦能，“中國新特產”并非簡單“平替”，而是以“中國制造”的身份反向輸出、圈粉世界。貴州銅仁建設高標準抹茶原料基地，建成4條世界一流的抹茶精制生產線，產品出口海外40多個國家和地區，年產抹茶超1200噸。云南發展澳洲堅果產業，通過本土化改良，從最初僅有5株種苗，成長為全球最大產區，形成集研發、育苗、種植、收購、加工和銷售于一體的全產業鏈。從無到有，再到世界級規模，“中國新特產”是產業升級結出的碩果，背后是“積極構建現代農業產業體系、生產體系、經營體系”的強力支撐。

　　“中國新特產”看起來是農業，實則“腳跨三界”，宜農宜工宜游。通過不斷壯大農業產業新版圖、開辟高附加值賽道，“新特產”鼓起了鄉親們的錢袋子。更進一步，蔓越莓啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花樣迭出，產業又延伸至工業、商業、旅游業。當江西金溪香料產業攜手“聞香之旅”，當云南孟連牛油果產業搭上土司宴、音樂節，農業便從單一生產向農文旅融合生態躍遷。“中國新特產”的繁榮，生動演繹了開放的中國如何將“外來品種”轉化為“本土優勢”、如何將發展短板鍛造為后發優勢，為中國經濟向上向好增添了底氣。

　　“中國新特產”的故事，早已超越農業，超越國界。每隔4天，就有2噸云南藍莓空運阿聯酋迪拜；魚子醬從通關放行到端上海外餐桌，最短只需要3天，強大的物流體系助力中國農產品重新定義全球食品貿易格局。從新能源汽車、鋰電池、光伏產品等外貿“新三樣”，到網文、網劇、網游等文化出海“新三樣”，依托國內國際雙循環，內涵不斷豐富的“中國新特產”，正書寫中國經濟“于變局中開新局”的生動案例，以合作共贏造福全世界。

　　當法國廚師團隊與中國企業交流鵝肝加工技術，當俄羅斯客戶說四川魚子醬讓他“回憶起了小時候伏爾加河畔的時光”，“中國新特產”正在成為跨文化對話的媒介。這種由國外供給激活國內需求，再以本土化產品反哺全球的模式，何嘗不是和羹之美、和合共生的時代新篇？

　　以開放姿態吸納全球資源，以創新精神賦能本土產業，當“中國味道”與“世界餐桌”深度交織，我們看到的不僅是一個農業大國的轉型升級，更是一個文明古國在全球化時代的自信與包容。

　　（本系列評論到此結束）

　　《 人民日報 》（ 2025年02月20日 05 版）