轉(zhuǎn)基因食品，我們?nèi)绾巍懊靼住蹦?/a>

    現(xiàn)在中國市面上有哪些轉(zhuǎn)基因食品？

    目前我國市面上的轉(zhuǎn)基因食品分為兩種，一種是我國批準用于商業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米，其中常見的甜椒和番茄由于過時已不再生產(chǎn)，水稻和玉米還沒有商業(yè)化生產(chǎn)。另外一種情況是我們國家用于進口加工原料的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，包括大豆、玉米、油菜，其中最常見的就是轉(zhuǎn)基因大豆油。

　　怎樣知道食品是否是轉(zhuǎn)基因食品？

    中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，按我國相關(guān)立法，若產(chǎn)品的主要原料中含轉(zhuǎn)基因成分，應(yīng)當在包裝上加以注明，如果消費者不想購買轉(zhuǎn)基因食品，一定要認真閱讀食品標簽，如買大豆油時，往往會看到小字標注“原料是轉(zhuǎn)基因大豆”。但若加工食品中含有轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品配料，卻沒有規(guī)定必須注明。如美式快餐店里的薯條，用的大都是轉(zhuǎn)基因馬鈴薯品種；點心里的油脂，飯店里的烹調(diào)油，往往是轉(zhuǎn)基因油。所以在外就餐、購買加工食品時，遇到轉(zhuǎn)基因食品成分的機會較大。相比之下，買國產(chǎn)果蔬(除番木瓜)、用花生油等來做烹調(diào)，幾乎沒有吃進去轉(zhuǎn)基因成分的可能。 【詳細】

    轉(zhuǎn)基因會影響傳代生殖能力嗎？

　　黃昆侖（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授）：轉(zhuǎn)基因大豆問世以來，研發(fā)者以及世界各國的多家獨立機構(gòu)進行了大量、長期的食用安全性評價，包括營養(yǎng)學(xué)評價、毒理學(xué)評價和致敏性評價等。試驗證明，新引入的蛋白沒有增加毒性風(fēng)險，食用轉(zhuǎn)基因大豆不會對人體健康產(chǎn)生不良作用。

    外來基因會破壞食物營養(yǎng)成分嗎？

　　黃昆侖：轉(zhuǎn)基因大豆與非轉(zhuǎn)基因?qū)φ沾蠖沟臓I養(yǎng)成分具有實質(zhì)等同性，且能夠被正常消化利用。美國于1992年在6個地點、1993年在4個地點，歐盟2005年在5個地點，以及美國和加拿大在2000、2001和2002年連續(xù)3年對多種遺傳背景的抗草甘膦大豆的營養(yǎng)成分進行分析，發(fā)現(xiàn)抗草甘膦大豆與其親本大豆在主要營養(yǎng)成分（水分、灰分、蛋白、脂肪、纖維、碳水化合物）和抗營養(yǎng)因子（凝集素、植酸、胰蛋白酶抑制劑），以及脂肪酸和氨基酸組成方面含量相當，并且都在參考文獻提供的自然變異范圍內(nèi)。

    轉(zhuǎn)基因大豆會使人體過敏嗎？

　　黃昆侖：轉(zhuǎn)基因大豆新引入的蛋白不會增加致敏性風(fēng)險，轉(zhuǎn)基因操作也沒有引起大豆本身的致敏原種類和含量增加。常見過敏原一般都是生物中含量較高的蛋白質(zhì)，占總蛋白的1%—80%。而CP4 EPSPS蛋白在轉(zhuǎn)基因大豆中只占總蛋白的0.08%。 【詳細】