想減肥？做米飯時加椰油熱量可減半

人民網北京3月28日電 想控制熱量攝入只能靠節食嗎？看著香噴噴的米飯卻不能吃，真是太折磨人了！據英國《每日郵報》報道，現在有了新方法，在制作米飯的過程中多加兩個步驟就可以使米飯的熱量減半，一起來看看吧。

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斯里蘭卡的研究人員在對三十多種大米做試驗之后發現，在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米飯變得不易消化，從而減少米飯的熱量。這是因為，抗性淀粉不易被吸收，也不會轉化為熱量和脂肪，具有一定的瘦身效果。

想“打造”一碗這樣的米飯，你需要通過以下兩個步驟：

第一步，在開水里加一茶匙的椰子油，加上半杯（105g）的米飯，慢煮40分鐘，或者用開水煮20到25分鐘。

第二步，把米飯放進冰箱里冷卻12個小時。

斯里蘭卡化學科學院的Sudhair James表示，用這種方法烹飪大米，可以將米飯中的熱量降低一半左右。需要注意的是，放進冰箱冷卻的米飯最好在一天內食用完畢。反復加熱大米要當心食物中毒。（馬曉慧編譯）