想減肥？做米飯時(shí)加椰油熱量可減半

人民網(wǎng)北京3月28日電 想控制熱量攝入只能靠節(jié)食嗎？看著香噴噴的米飯卻不能吃，真是太折磨人了！據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)在有了新方法，在制作米飯的過(guò)程中多加兩個(gè)步驟就可以使米飯的熱量減半，一起來(lái)看看吧。

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斯里蘭卡的研究人員在對(duì)三十多種大米做試驗(yàn)之后發(fā)現(xiàn)，在大米中添加抗性淀粉成分，可以使米飯變得不易消化，從而減少米飯的熱量。這是因?yàn)椋�抗性淀粉不易被吸收，也不�?huì)轉(zhuǎn)化為熱量和脂肪，具有一定的瘦身效果。

想“打造”一碗這樣的米飯，你需要通過(guò)以下兩個(gè)步驟：

第一步，在開(kāi)水里加一茶匙的椰子油，加上半杯（105g）的米飯，慢煮40分鐘，或者用開(kāi)水煮20到25分鐘。

第二步，把米飯放進(jìn)冰箱里冷卻12個(gè)小時(shí)。

斯里蘭卡化學(xué)科學(xué)院的Sudhair James表示，用這種方法烹飪大米，可以將米飯中的熱量降低一半左右。需要注意的是，放進(jìn)冰箱冷卻的米飯最好在一天內(nèi)食用完畢。反復(fù)加熱大米要當(dāng)心食物中毒。（馬曉慧編譯）