食藥監(jiān)聘用信息員監(jiān)控 南鑼三無(wú)黑面館被查封

　　本報(bào)訊（記者 董鑫）昨天，東城食藥監(jiān)部門在南鑼鼓巷取締了一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)的商戶“咱家咱面”，這家商戶是東城區(qū)食品藥品安全信息員在日常巡查中發(fā)現(xiàn)的。自2014年?yáng)|城區(qū)食藥監(jiān)聘用安全信息員以來(lái)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)了70余起這樣的“黑作坊”。

　　這家名為“咱家咱面”的小餐館位于南鑼鼓巷中，主要經(jīng)營(yíng)老北京炸醬面、涼拌豆腐絲等北京小吃，店內(nèi)面積狹小，也沒(méi)有滅菌設(shè)備和防蠅防鼠等必要的衛(wèi)生管理制度。昨天上午，交道口食藥所的工作人員在接到安全信息員舉報(bào)后，立即對(duì)這家小餐館用于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、原材料進(jìn)行扣押，下達(dá)了立即停止餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的《責(zé)令改正通知書》，并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督其停業(yè)。“沒(méi)有涼菜的操作間，碗筷的消毒柜也形同虛設(shè)，碗上還滴著水。”工作人員告訴北青報(bào)記者，這家餐館沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，餐館服務(wù)人員均無(wú)健康體檢合格證明。

　　“我們每天不定時(shí)對(duì)南鑼鼓巷進(jìn)行3次巡查，采取‘峰時(shí)執(zhí)法’的模式，在中午和晚上的客流高峰期密集執(zhí)法。”交道口食藥所所長(zhǎng)孟軍節(jié)告訴北青報(bào)記者，南鑼鼓巷街上中、小型餐飲云集，日客流量有五六萬(wàn)人，節(jié)假日期間能達(dá)到15萬(wàn)人左右，“峰時(shí)執(zhí)法”起到了很好的效果，一年來(lái)他們已經(jīng)陸續(xù)取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)的75家。作為“峰時(shí)執(zhí)法”的補(bǔ)充，東城區(qū)食藥監(jiān)在全區(qū)187個(gè)社區(qū)聘用了351名食品藥品安全信息員，監(jiān)督并上報(bào)社區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、“黑作坊”等違法違規(guī)行為70余起。攝影/本報(bào)記者 魏彤