不妨多吃點！八種營養素與食物可預防大腦老化

　　大腦健康是保持健康生活的第二個重要因素，而想要維持大腦健康，除了生活習慣，飲食也是非常重要的。美國食品科技學會所出版的《食品科技》雜志最近指出，以下八種營養素與食物有助于維持大腦健康：

　　可可黃烷醇：可可黃烷醇與改善循環系統和心臟健康很有關聯，有初步研究發現，這種成分似乎也有助于改善記憶力。大腦齒狀回與記憶退化有關，2014年的一項研究顯示，可可黃烷醇也許可促進大腦齒狀回功能。

　　Omega-3脂肪酸：長久以來，很多研究發現Omega-3脂肪酸對心臟健康有益處，這種營養素對認知功能也有正面影響。曾有老鼠實驗發現，Omega-3多元不飽和脂肪酸補充劑可以提升識別記憶與空間記憶，而鮭魚、亞麻籽油等食物就含有豐富的Omega-3脂肪酸。

　　腦磷脂和磷脂酸：曾有兩項研究顯示，腦磷脂與磷脂酸這兩種成分結合在一起，對老年人的記憶力、情緒，以及認知功能等都很有益處。

　　胡桃：2014年曾有老鼠實驗發現，飲食中適量補充核桃，似乎可以減少阿爾茨海默氏癥風險，并延緩病程。

　　胞磷膽堿：在人體細胞，可以發現胞磷膽堿這種天然物質，而這種成分有助于大腦發育，幫助調節記憶和認知功能，使神經原溝通更順暢，并保護神經結構免受自由基傷害。

　　膽堿：膽堿與肝臟健康和女性健康密切相關，這種成分也能幫助大腦細胞溝通。此外，大腦老化時，大腦化學成分容易出現變化，進而導致認知功能衰退，膽堿也可以幫助預防這種現象。飲食中，膽堿主要來源為蛋類食物。

　　鎂：醫生常建議嚴重腦震蕩患者攝取鎂補充劑，像酪梨、黃豆、香蕉，以及黑巧克力等食物都含有豐富的鎂。

　　藍莓：藍莓含有高濃度花青素，這種類黃酮成分可幫助抗氧化和抗發炎。適量攝取藍莓，或可促進大腦神經訊號傳遞，對改善神經認知功能頗有益處。(曹淑芬)