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喝綠茶吃蘋果有好處。
翻譯：黃嵐
實(shí)習(xí)生：趙子琴
英國諾維奇生物科學(xué)學(xué)院食品研究所發(fā)布了一項(xiàng)新的研究：食物中某些天然存在的化合物有助于預(yù)防慢性疾病。綠茶和蘋果等富含多酚的食物可降低患慢性疾病的風(fēng)險提供了充足的解釋。膳食研究表明，大量食用水果和蔬菜可降低患慢性疾病的風(fēng)險，如心臟疾病和癌癥。這項(xiàng)新研究提供了第一手的證據(jù)，證明多酚可與血管內(nèi)皮生長因子直接相互作用，以阻止其信號。這一結(jié)論可在多吃富含多酚的食物之后的血液中得以驗(yàn)證。多酚還能激活另一種酶的信號系統(tǒng)，增加血液中的一氧化氮，有助于擴(kuò)張血管，并防止其被損壞，降低患高血壓的風(fēng)險。
(責(zé)編：趙敬菡、劉婧婷)
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