白露前后宜健脾養陰 健脾胃吃什么好

　　在炎熱的南方地區，白露過后才是悶熱將過，稍有涼意。經過了漫長的炎夏秋暑，人們此時飲食的養生調理宜健脾養陰，生津止渴，在佐餐的湯品方面，特推薦健脾胃的食物。

　　健脾養陰吃什么好

　　1、葛豬骨湯

　　材料：豬骨700—800克、粉葛500—600克、紅棗12枚、陳皮15—20克、生姜3—4片。

　　粉葛性涼味甘，入胃、肝經，具有清胃熱、生津止渴、滋潤筋脈的作用;豬骨性平味甘、咸，能益陰潤燥;紅棗健脾益氣;陳皮理氣醒脾，使補而不滯。諸藥合用，更具健脾養陰，生津止渴之功效。

　　烹制：粉葛去皮、冼凈、切段;紅棗去核、洗凈，與陳皮一起浸泡10—20分鐘;豬骨洗凈、斬塊，然后與粉葛、陳皮、紅棗一起放置瓦煲內，加入清水1000—1200毫升(約10—12碗水量)，武火煮沸后，以文火熬煲約3個小時，加入生姜、鹽和少許生油，稍煲片刻便可飲用。此量可供3—4人。最近這段時間，每周可服2—3次，亦可交替煲煮其他養陰氣、健脾胃的湯品飲用。

　　2、生米大棗燒豬蹄

　　配料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

　　做法：1.花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;3.鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開后用小火燉爛即可。

　　功效：滋補腎陰。補血益氣。

　　3、果蘿卜粥

　　配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

　　功效：固腎補肺，止咳平喘。

　　白露節氣如何健脾養陰

　　可適當吃一些帶有刺激性的調味料，如辣椒、香菜、大蒜、醋、姜、蔥等，另外，苦瓜也可以多吃點;冰鎮冷飲食用時要有度，不能貪圖一時之快傷了脾胃;還可以按摩腹部(飽食和饑餓時不要按摩)和足三里等穴位。

　　清心養心。夏季在五行上與火對應，在五臟上與心對應。而這個季節，也是心臟負荷最大的季節。赤日炎炎，人體血液流動加快，心臟的工作量增大。這種天氣還容易讓人心火亢奮，應清瀉心火。清瀉心火首先要學會避暑，天既然熱了，就少到人多的地方。其次，保證充足的睡眠，學會睡“子午覺”，就是子時(23時)之前入眠，午時(11時~13時)再補午覺。另外，可以吃一些清涼的食品，如蓮子粥、百合粥、綠豆湯、赤豆湯等。

　　此外，施衛兵還提醒大家，要注意流行性乙型腦炎、中暑、腹瀉與痢疾等夏季多發性疾病的預防。預防可以用一句話來概括：外界干凈，內部清氣。一方面保持飲食衛生，注意避暑，創造一個“干凈”的外部小氣候;另一方面保證脾胃、心、肺功能運轉良好，能抵御外部邪氣。達到這兩點，自然可以安度夏天。