咖啡致癌“證據(jù)不足” 喝“燙咖啡”食道癌風(fēng)險(xiǎn)增加

　　“過燙咖啡”或熱飲不宜常喝。

　　咖啡具有抗氧化效果和多種健康功效，或許有助于降低罹患子宮癌、肝癌和乳腺癌的幾率。

　　喝65℃以上的“過燙咖啡”、熱茶或其他熱飲會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。動物測試顯示，飲用65℃至70℃的熱水導(dǎo)致老鼠罹患食道癌的幾率上升。

　　新華社電 位于法國里昂的世界衛(wèi)生組織下屬國際癌癥研究機(jī)構(gòu)15日說，先前關(guān)于喝咖啡會提高人們罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)的觀點(diǎn)“證據(jù)不足”，因此不再把咖啡列為“可能致癌物”。但是，喝“燙咖啡”會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　美國全國咖啡協(xié)會當(dāng)天表示：“對愛喝咖啡的人而言，這真是個(gè)好消息。”

　　國際癌癥研究機(jī)構(gòu)上一次評估咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)是在1991年，自那時(shí)起把咖啡列為“可能致癌物”。然而，自那以后展開的諸多研究均無法把咖啡與致癌風(fēng)險(xiǎn)“掛上鉤”，促使該研究機(jī)構(gòu)決定為咖啡“洗刷污名”。

　　事實(shí)上，一些研究還顯示，咖啡具有抗氧化效果和多種健康功效，或許有助于降低罹患子宮癌、肝癌和乳腺癌的幾率。

　　“常溫咖啡”不會提高風(fēng)險(xiǎn)

　　英國牛津大學(xué)流行病學(xué)家歐文·揚(yáng)說：“我不明白，一開始怎么會把咖啡列入可能致癌物之列。從目前掌握的最可靠證據(jù)來看，咖啡不會提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)。”

　　不過，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)15日表示，盡管喝“常溫咖啡”不會提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但是喝65℃以上的“過燙咖啡”會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。不光是熱咖啡，飲用65℃以上的熱茶或其他熱飲，均會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。研究人員介紹，一些動物測試顯示，65℃至70℃的熱水導(dǎo)致老鼠罹患食道癌的幾率上升。