美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》最新發(fā)布的一篇基于中國人群的研究報告顯示，與很少吃新鮮水果的人相比，經(jīng)常吃新鮮水果的人罹患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險明顯降低———每天吃100克新鮮水果，可以使心血管疾病的死亡風(fēng)險降低約三分之一。

　　該報告的研究數(shù)據(jù)來自于一項包括50萬人的大型前瞻性隊列研究———中國成人慢性病前瞻性研究。

　　它由英國牛津大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院共同創(chuàng)建，在中國10個地區(qū)招募了總共51萬余人的調(diào)查對象，年齡從30歲到79歲。該調(diào)查采集了調(diào)查對象包括飲食習(xí)慣在內(nèi)的大量與健康相關(guān)的個體數(shù)據(jù)，并通過與死亡及常見慢性病報告和醫(yī)保系統(tǒng)鏈接，獲取調(diào)查對象在7年隨訪期間的發(fā)病和死亡等數(shù)據(jù)。

　　“既往大多數(shù)研究把新鮮以及加工水果混合在一起分析，而這次則是側(cè)重研究新鮮水果與健康的關(guān)系。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水果攝入與心腦血管疾病風(fēng)險的關(guān)聯(lián)程度較之前報道的西方人群中的同類研究結(jié)果來得更強(qiáng)�！痹撗芯繄蟾娴闹饕�作者、英國牛津大學(xué)研究院杜懷東博士說，“雖然中國人總體水果攝入水平偏低，但主要以生吃方式攝入，而西方人有相當(dāng)一部分的水果是加工過的。這可能提示，以咀嚼方式攝入新鮮水果，會更有利于降低心血管疾病風(fēng)險�！�

　　該研究報告的資深作者、項目主要負(fù)責(zé)人之一的英國牛津大學(xué)教授說:“作為觀察性流行病學(xué)研究，我們并不能完全確立水果攝入與低心血管病風(fēng)險之間的因果關(guān)系。

　　如果二者確為因果關(guān)系，而且通過健康促進(jìn)，使每個中國人都能做到每日攝入新鮮水果，每年則可以減少50余萬名心血管病死亡，同時還可以避免更多的非致死性心臟病和中風(fēng)事件的發(fā)生。在中國許多地區(qū)，包括不少水果產(chǎn)區(qū)，人們并沒有養(yǎng)成每天吃水果的生活習(xí)慣�！�

　　該研究報告的共同作者、項目的主要負(fù)責(zé)人之一、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院教授說，全球疾病負(fù)擔(dān)研究近期的報告指出，在中國，低水果攝入水平是導(dǎo)致成人過早死亡的主要風(fēng)險因素之一。但這樣的結(jié)論主要是基于西方而非中國本土的大型前瞻性人群研究結(jié)果。而這次研究則是基于中國人群的大規(guī)模研究。