重慶讀者李先生問(wèn)：聽說(shuō)葉黃素對(duì)眼睛好，想問(wèn)問(wèn)專家，這種物質(zhì)到底好在哪，一般存在于哪些食物中？ 

　　中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)周春凌答：視網(wǎng)膜后極部存在一個(gè)色素性區(qū)域，因含高濃度葉黃素而呈黃色，也就是我們常說(shuō)的“黃斑”。葉黃素是一種類胡蘿卜素，具有一定的抗氧化性，它能擋掉傷害眼睛的藍(lán)光，使視網(wǎng)膜黃斑部免受傷害，保持視覺靈敏與清晰。有研究發(fā)現(xiàn)，增加葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。綠葉菜和橙黃色果蔬是葉黃素的好來(lái)源，如芥藍(lán)、西蘭花、菠菜、油麥菜、小白菜、胡蘿卜、南瓜、芒果等。▲