主要功效：健脾益氣

推薦人群：體質(zhì)虛弱，尤其氣血不足需要調(diào)理的人群

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

健脾 開胃 止咳 補(bǔ)鈣 清熱 祛濕 祛痘

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材料：鮮人參3條、枸杞10g、紅棗8粒、烏雞半只、瘦肉100g、生姜適量（3~4人量）

做法：烏雞洗凈切塊，汆水去掉血污，然后與洗凈的肉片、鮮人參、枸杞、紅棗、姜片一同放入瓦煲，加入清水2L，武火煮開后改文火繼續(xù)煲1小時(shí)，最后調(diào)味食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

很多人聽過(guò)人參之名，但未必吃過(guò)。一是因其藥性溫補(bǔ)，并非人人適用，二是因其價(jià)格昂貴，并不能時(shí)常進(jìn)入我們的餐桌，但是鮮人參就不同了，其性味平和，價(jià)格相對(duì)比較低廉，調(diào)理起來(lái)比較平緩。

人參具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、生津安神的作用，故臨床多用于體虛欲脫、脾虛食少、肺虛喘咳等癥。人參經(jīng)加工后很多活性成分增加，藥效增強(qiáng)，補(bǔ)益作用加強(qiáng)，藥性也稍猛。若只是想稍微調(diào)補(bǔ)一下，采用價(jià)廉物美的鮮人參也未嘗不可。因藥物相互作用，故服用此湯期間不能食用含有藜蘆、五靈脂成分的藥物。