多吃肉才健康？還是胡說！

脂肪攝入過多和過少對健康同樣有害

這項研究中另一個引起誤讀的內容是“脂肪供能35.3%的人和10.6%的人相比，死亡風險低23%”。

于康教授說，目前中國人脂肪攝入呈現逐步增加趨勢，平均每日脂肪攝入能量占比已達到32.9%。上述研究顯示，每日脂肪能量占比為24%至35%之間時，總死亡率和腦卒中風險相對較低。這與中國的實際情況比較接近，所以沒有必要再增加肉類攝入量。

研究還顯示，每日脂肪攝入僅為10.6%的人死亡率相對高。這個標準只相當于23.5克脂肪，大約等于每天只吃1個雞蛋，其余全部吃素菜，這樣的飲食不健康是人們的共識。

和主食一樣，大量進食脂肪和嚴格限制脂肪其實對健康同樣有害。

參與此項研究的中國專家：

網上都是瞎起哄，均衡膳食是正道

中國醫學科學院阜外醫院“國家心血管病中心醫學研究統計中心”主任李衛，是這項研究的中國地區負責人，她說本來統計了4萬多中國的數據，加拿大方面采用了2萬多。

網上炒作起來后，李衛對那些外行的說法不屑一顧，認為都是“瞎起哄”。

“自媒體寫手對醫學專業知識了解不多，斷章取義，不用理他們。”李衛告訴紫牛新聞記者，“這個研究與中國和聯合國等方面發布的膳食指南都是一致的，強調均衡膳食，不要過于極端。還是要看文獻，論文寫得很清楚。”

麥克馬斯特大學人口健康研究所所長薩利姆·優素福說：“與飲食有關的事最好適度，大部分營養既不要攝入太少，也不要攝入太多。”

網友留言

網友“聽寂^_^Zola”：看來我明智，沒有以訛傳訛，這個謠辟得100分！揚子良心出品。

網友“小竿子”：只能說萬事有個度，不超過這個度就是好的。

網友“董wm”：科學在不斷進步，國際上有爭議的研究，不必視其為洪水猛獸。如果翻譯有誤，專家正解一下就好。

網友“吉祥心靈的資本”：運動，勞動加飲食搭配，還要有自己的身心健康，樂觀心態決定未來長壽！其他都是胡扯！