芹菜是負能量的食物?沒這個詞！ 不知道從什么時候，網上就開始流行吃“負能量食物”，說是吃了這樣的食物就能瘦。其實，除了水，幾乎沒有能量，只要是吃其他的食物，只有能量高與低的區別，因此，根本沒有所謂的“負能量食物”。只能說芹菜的熱量低、纖維含量高，確實是減肥中不錯的食材選擇。但是要想科學瘦身，不是單純的多吃芹菜就能瘦，還是需要控制整體的熱量，吃動平衡，科學瘦身。

　　吃芹菜會“殺精”?證據不足！ 有了“芹菜殺精”的說法以后，專家學者們也自然會展開研究。目前為止，沒有任何高質量、公認的科學依據能證明這個說法是正確的。所以，男士們踏踏實實地吃吧！

　　吃芹菜易變黑?根本吃不到那個量！ 很多人說芹菜是“光敏感性食物”，含有呋喃香豆素等香豆素類成分，吃了之后一曬太陽容易變黑。呋喃香豆素確實是光敏感性皮炎的重要影響因素，如果這類物質直接噴濺到了皮膚上或者大量吃，確實容易加重紫外線損傷而出現皮炎。前提是大量吃，平時吃芹菜的量根本達不到。只是菜農在收割芹菜時汁液噴濺，需注意。

　　芹菜葉子不能吃?營養足著呢！ 研究發現表明，芹菜葉中的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、鈣等物質含量都要高于芹菜莖的部分。所以，吃芹菜不要把葉子丟掉，無論是焯水涼拌或裹面蒸著吃，又或是做湯，營養美味、健康。(首都保健營養美食學會理事 錢多多)