水，對人而言，有“內服”和“外用”之分。“晨起一杯水，堅持洗腸胃”一說，是“內服”。而“外用”，則指“冷水洗臉，溫水刷牙，熱水泡腳”。

俗話說“冷水洗臉，美容保健”。晨起，用冷水洗臉頓時有頭清眼明的感覺，冷水洗臉對大腦神經有較強的興奮作用，可使人頭腦更清醒、精神振奮，對老年人更有好處。冷水使得毛孔收縮，等冷水的刺激消失后，這些血管又會迅速產生反射性的充血擴張，這一張一弛，被人譽為一種良好的“血管體操”，促進了面部的血液循環，改善了局部皮膚組織的營養，可使皮膚充滿彈性，增加皮膚的光澤潤滑，減緩或消除面部皺紋。冷水洗臉還能鍛煉人的耐寒能力，通過冷水對面部及雙手的刺激，提高機體對寒冷的適應性；對預防傷風感冒、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病，防止面部及雙手凍瘡有一定作用。當然，有人怕冷，所以冷水洗臉可循序漸進，從夏天開始，堅持至冬季，習慣成自然。

值得注意的是油性膚質的人，并不宜用冷水洗臉，因為油性膚質的人，面部往往會堆積大量皮脂、塵埃和化妝品殘留物等，冷水收縮毛孔后就不能有效地把臉洗干凈了，不但不能達到美容效果，反而引發或加重痤瘡等皮膚問題。所以，油性皮膚的人在第一步做清潔的時候，可以用熱水洗臉，清潔干凈之后，使用冷水再清潔一次，那樣最佳。

健康諺語說：“刷牙用溫水，牙齒笑咧嘴。”人的牙齒適宜在35-36.5℃的口腔溫度下進行正常新陳代謝。牙膏在溫水中會比在冷水中泡沫更豐富，有利于口腔清潔。如果經常給牙齒驟冷驟熱的刺激，可能導致牙齦出血、牙齦痙攣或其他牙病。長期用涼水刷牙，會出現“人未老，牙已老”的結局。日本一項調查表明，牙齒的壽命比人的壽命平均短10年以上，根源出在“涼水刷牙”。所以，用溫水漱口，既有利牙齒，還利于清除口腔里細菌和食物殘渣。

中醫認為：“春天泡腳，升陽固脫；夏天泡腳，暑濕可祛；秋天泡腳，肺潤腸濡；冬天泡腳，丹田溫灼”。足底有幾十個穴位反射區，對應人體的五臟六腑各個器官。用熱水泡腳，可促進腳部血液循環，降低局部肌張力，對消除疲勞、改善睡眠大有裨益，特別適宜睡眠不好、易手腳冰涼的人。泡腳與針灸、推拿、外用貼劑一樣，都是利用“內病外治、活血化瘀”的原理，說到底還是通氣血。氣血通，病灶就會被新鮮的氣血“拔除”。有些人一泡腳身上就會微微出汗，這說明體內的經絡是通暢的。泡腳有講究，泡腳時最好選擇較深的桶。水溫一般以40至50℃為好。泡的過程中要不斷加入熱水，泡腳時間控制在15至20分鐘為宜。

嚴曉慧（復旦大學附屬公共衛生臨床中心）