中國自古以來都講“民以食為天”，可見飲食在人們心中的重要性。從身體機(jī)能來看，科學(xué)、營養(yǎng)的三餐提供了每日所需能量。現(xiàn)今，“吃出免疫力，提高抵抗力”不僅僅只是一句口號，我們可以通過合理的營養(yǎng)搭配、科學(xué)的食物組合來滿足人體所需各種營養(yǎng)素，提高免疫力。

一般來講，人體所需營養(yǎng)量該如何衡量？良好的飲食習(xí)慣有助于身體健康，那么該如何通過飲食提高免疫力？保健品是否真的能提高人體免疫力？

2020年5月21日（周四）上午9:30，人民日報(bào)社旗下新媒體“人民好醫(yī)生”客戶端將邀請中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會主任委員陳偉教授進(jìn)行視頻訪談，與大家在線分享通過飲食提高免疫力的方法。

專家簡介

陳偉，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任，博士學(xué)位，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會主任委員；中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會副主任委員；中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會營養(yǎng)與代謝管理主任委員；中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會委員，老年學(xué)組副組長。

擅長：致力于臨床患者的各種類型的營養(yǎng)不良防治工作，從人工營養(yǎng)支持的適應(yīng)證把握、支持途徑的建立與選擇、營養(yǎng)支持的實(shí)施全過程以及終末期營養(yǎng)支持的緩和醫(yī)學(xué)工作。

飲食與免疫力有什么關(guān)系？

人體通過完整的免疫系統(tǒng)對抗外來微生物的侵襲，免疫這道“防火墻”分成3層機(jī)構(gòu)，每一層的重要組成成分都是蛋白質(zhì)。然而蛋白質(zhì)的主要來源是依靠人體攝入，只有吃進(jìn)身體足夠的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)，抵抗力才會有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，發(fā)揮“免疫”功能。“吃出健康等于吃出免疫力”，陳偉教授如是說。

對于一般人群，如何通過飲食來提高自身免疫力？

遵循2016年中國營養(yǎng)學(xué)會推出的中國居民膳食指南中的基本原則：

第一、攝入充足的能量。因?yàn)槟芰渴潜ＷC人體各種營養(yǎng)物質(zhì)充足的一個(gè)最基礎(chǔ)的要求。

第二、保證合理的營養(yǎng)攝入，科學(xué)搭配食物。均勻的攝入谷/薯類、蔬菜/水果類、肉/蛋/奶/豆類、以及油脂類四大類的食材，配合足量的水分，保證身體平衡營養(yǎng)。

第三、注意食物衛(wèi)生，避免生食。保持平衡的營養(yǎng)膳食，做好食品衛(wèi)生的防護(hù)，盡量把食物煮熟，避免生食。

陳偉教授介紹道：“吃出免疫力，提高抵抗力，不再是一句口號，要通過科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白食物，配合充足的微量營養(yǎng)素，為您及家人的健康保駕護(hù)航。”

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