中國疾病預防控制中心日前公布的北京6月份聚集性疫情的溯源結果顯示：排除由動物病毒外溢傳人，推測為人與人之間的直接接觸傳播或經物品表面污染的間接接觸傳播。現有研究認為，可能是生鮮食品在儲藏、運輸、加工、銷售等環節受到了污染，而非病毒來源于食物本身。那么，我們日常儲存食物的冰箱和冰柜，該如何進行清洗消毒？哪些方面需要注意呢？

冰箱冰柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏區

冰箱冷藏區清空內容物后斷電，內表面可使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區和冰柜

冰箱冷凍區和冰柜清空內容物后，斷電，恢復至室溫，將冰箱、冰柜內的積水擦干之后，內表面使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

六大注意事項要牢記

1、對冰箱冰柜進行消毒時，請提前仔細閱讀產品使用說明書，以防止消毒過程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

2、在轉移食物過程中，要注意手衛生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時使用洗手液在流動水下洗手，避免交叉污染。

3、消毒過程中，應注意避免消毒劑殘留。

4、消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。

5、用其他消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產品說明書，嚴格按照說明書規定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間來正確使用。

6、所使用消毒劑應在有效期內，消毒劑須現配現用。

小貼士： 生鮮食品放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨包裝

為了盡可能降低感染新冠病毒的風險，中國疾控中心傳染病處研究員馮錄召建議，在購買生鮮冷凍食品時，戴好口罩和手套，做好必要的防護，保持社交距離，避開人群密集的攤位，盡量不要去用手接觸生魚、生肉等產品。在日常處理、烹飪、食用食品過程中注意食品清潔和衛生，包括在處理生肉、禽、水產品后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，避免接觸食材的手揉眼鼻；將生熟案板分開，分別處理生熟食品；生肉、水產品等生鮮食品在放入冰箱冷凍箱前先分割成小塊、單獨包裝，并對生、熟食物分層存放；要將食品燒熟煮透，盡量不吃“生食食品”。應使用清潔的餐具，經常對餐具進行消毒，可以采用蒸15分鐘的方式消毒。

（資料來源：北京市疾病預防控制中心微信公眾號、人民日報）

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