Hello，大家好，我是你們的營(yíng)養(yǎng)翻譯官。每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)，親友歡聚，堅(jiān)果一定會(huì)如約出現(xiàn)在家家戶戶的桌上。但是關(guān)于堅(jiān)果的知識(shí)，你了解多少呢？今天，營(yíng)養(yǎng)翻譯官帶你開(kāi)啟營(yíng)養(yǎng)之旅，深入探尋小堅(jiān)果蘊(yùn)含的大營(yíng)養(yǎng)，一起出發(fā)吧。

堅(jiān)果雖小，可營(yíng)養(yǎng)不少，常見(jiàn)的堅(jiān)果主要有核桃、巴旦木、腰果、榛子等。那么堅(jiān)果應(yīng)該怎么吃呢？

首先，堅(jiān)果應(yīng)該每天吃。《中國(guó)居民膳食指南》指出，人體平均每日需要攝入大豆及堅(jiān)果類25-35g。

其次，堅(jiān)果最好搭配著吃。不同的堅(jiān)果含有不同營(yíng)養(yǎng)，混著吃更能補(bǔ)充人體每日營(yíng)養(yǎng)所需。

營(yíng)養(yǎng)翻譯官友情提示，吃堅(jiān)果一定要選新鮮的。堅(jiān)果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中核心營(yíng)養(yǎng)成分不飽和脂肪酸容易氧化，不新鮮的堅(jiān)果口感差，營(yíng)養(yǎng)流失，且對(duì)人體有害。

國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)專委會(huì)專家委員、洽洽食品技術(shù)中心總監(jiān)金龍介紹，要做好堅(jiān)果的品質(zhì)保鮮，核心要素是，當(dāng)季原料新鮮采收，低溫存儲(chǔ)冷鏈運(yùn)輸，精準(zhǔn)控溫包裝阻隔，只有做到全產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程把控，才能保證我們每一顆堅(jiān)果的品質(zhì)新鮮可控，讓消費(fèi)者品嘗到堅(jiān)果剛剝殼般的美味。

Tips：最近很流行的每日?qǐng)?jiān)果采用高阻隔保鮮獨(dú)立小包裝，多種堅(jiān)果與果干搭配，每天一袋，營(yíng)養(yǎng)均衡。與牛奶酸奶等乳制品搭配食用，營(yíng)養(yǎng)美味更加倍。