人民網北京9月16日電 （記者喬業瓊）據云南疾控微信公眾號消息，鈉是人體必需元素，在維持體液平衡、保障神經與肌肉正常運作中扮演著重要角色。但想讓鈉發揮積極作用，適量攝入是關鍵——若鹽分攝取過多，過量的鈉便會危害健康。

日常生活中，我們攝入的鹽主要來自家庭烹飪、在外就餐/外賣、加工食品三大場景。想要避免食鹽過量，需從這三方面入手。

一是在家庭烹飪時，可以采用限鹽工具：烹飪時使用限鹽罐、限鹽勺，既能精確控制用鹽量，還能時刻提醒減鹽。

以低鈉鹽替代普通鹽：低鈉鹽將部分鈉鹽替換為鉀鹽，含鈉量僅為普通食鹽的60%-70%，既能滿足對咸味的需求，又能減少鈉攝入。但腎功能障礙者、服降壓藥的高血壓患者等不宜攝入高鉀的人群，使用時需謹慎。

以天然調味料取代鹽：減少醬油、味精等高鹽調料的使用，嘗試用蔥、姜、蒜等辛香食材或檸檬汁、香菇等天然食材增味提鮮，既減鹽又能提升食物口感。

調整加鹽時機與烹飪方式：建議食物即將出鍋時加鹽，此時鹽分附著在食材表面，咸味更明顯且用量更少；同時優先選擇新鮮食材，多采用蒸、煮、燉、清炒等低鹽烹飪方式。

二是餐館菜品口味通常比家庭烹飪更重，建議減少外出就餐和點外賣頻率。若不得不吃，可向商家提出“清淡、減鹽”的需求，并盡量避免選擇泡制、醬爆、鹵制等高鹽菜肴。

三是購買預包裝食品時，需仔細查看營養成分表中的鈉含量，優先選擇鈉含量低的產品；盡量少買加工肉制品、鹽漬堅果、話梅等高鹽食品，減少隱形鹽的攝入。