黑胡椒、辣椒、肉桂 五種調料幫你提高代謝

　　研究發現，過了30歲，新陳代謝速度每10年就降低5％。我們不能與時間對抗，但可通過飲食來調節。近日，臺灣《康健》雜志推薦了幾種有助增強新陳代謝的食物。 

　　黑胡椒。黑胡椒富含錳元素，可以促進新陳代謝。有研究發現，黑胡椒還含短鏈脂肪酸，能提高甲狀腺功能。可在湯、菜肴中加入黑胡椒。 

　　辣椒。吃辣椒會使身體的溫度微升，造成流汗。辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓細胞加速活動，起到燃脂作用，盡管這種作用是暫時的，但研究發現，經常吃辣的人發胖幾率較低。 

　　肉桂。肉桂含有的揮發油對身體也有促進排汗，進而增進代謝的作用。肉桂還能幫助消化，對血糖的穩定也有幫助。除了做菜外，平日在喝咖啡時也可以加少許肉桂粉，能增加香氣。 

　　姜。姜含有生姜醇，跟辣椒素算是親戚，也能促進發汗，加速新陳代謝。夏天吃姜還有助預防空調病和風寒感冒，并增加食欲。拌涼菜時可以加姜末，或者做生姜檸檬茶，用米醋浸泡做成醋泡姜也是不錯的選擇。 

　　姜黃。姜黃中艷麗的黃色來自于姜黃素，同樣具有提高身體代謝能力的作用，并且能抗氧化，使身體不易發炎。讓富含姜黃的咖哩成為日常飲食的一部分，或跟米一起煮成姜黃飯，就能吃進對身體有益的姜黃。另外，也可以嘗試在鮮奶中加入姜黃，做成姜黃奶，如果不喜歡姜黃的特殊氣味，可用少許蜂蜜調味。▲

　　（陳晨）