夏季養(yǎng)生牢記“四要四不要”

昨天立夏了。每年陽(yáng)歷的5月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度，“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也”，這也預(yù)示著夏天開(kāi)始了。

夏季是農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣，因此，古代對(duì)立夏非常重視。帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式，此時(shí)要穿上紅色的禮服，配朱紅色的玉佩，連馬匹、車(chē)旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的祈求。為了迎接夏天，有些地方還要吃“立夏蛋”，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體，即在立夏前一天，用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋或鴨蛋。江南水鄉(xiāng)還有烹食嫩蠶豆，吃“立夏飯”的習(xí)俗，在米飯里加上筍、豌豆、蠶豆、莧菜等，寓意“五谷豐登”。

進(jìn)入夏季后，雷雨增多，氣溫明顯升高，人體新陳代謝加快，能量消耗較大，容易出汗，丟失水分、水溶性維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素。高溫還會(huì)使人體的消化液分泌減少，和其他季節(jié)相比，容易出現(xiàn)食欲下降的現(xiàn)象。因此，應(yīng)合理安排作息時(shí)間，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在生活飲食上要做到“四要四不要”。

1、要天天蔬果、不要油膩食物

夏季蔬菜瓜果種類(lèi)繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富。市面上常見(jiàn)的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等都有清涼祛暑的作用。尤其一些深色的果蔬，如胡蘿卜、芒果、紅黃番茄等，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及有益健康的植物化學(xué)物，天天食用，可增強(qiáng)免疫力、有益心血管健康和預(yù)防癌癥。如果吃過(guò)多油膩食物則會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，人們會(huì)感到腹脹，不思飲食、疲倦感加重，要引起注意。

2、要足量喝水、不要含糖飲料

水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，約占成人體重的60%～70%，血液中大部分物質(zhì)也是水分，肌肉、肺、大腦等組織和器官中也含大量水分。水在體內(nèi)還起著物質(zhì)運(yùn)輸、調(diào)節(jié)體溫和潤(rùn)滑等作用。因此，每天要足量喝水。咱們應(yīng)少量多次飲用白開(kāi)水，也可喝綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等消煩除渴。夏季多喝湯類(lèi)也能調(diào)節(jié)口味，增強(qiáng)食欲。

研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量消費(fèi)含糖飲料會(huì)增加齲齒、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)健康帶來(lái)負(fù)面影響，還是不要或少喝含糖飲料吧。

3、要吃熟食、不要生冷食物

夏季時(shí)節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲(chóng)容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到“三無(wú)”攤點(diǎn)吃不衛(wèi)生的食物，很可能會(huì)染上疾病，大家要當(dāng)心。

有人在天熱時(shí)喜歡將一大碗冰鎮(zhèn)啤酒或冰鎮(zhèn)飲料一飲而盡，這種“刺激性”降溫行為會(huì)刺激脾胃，影響胃液分泌從而使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。此外，冰冷食物雖然可以暫時(shí)緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味覺(jué)神經(jīng)、牙周神經(jīng)迅速降溫，甚至出現(xiàn)麻痹狀態(tài)，刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應(yīng)，這種行為大家還是悠著點(diǎn)吧。

4、要充足睡眠、不要熬夜懶床

立夏以后天黑得晚、亮得早，人們往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”的現(xiàn)象，應(yīng)根據(jù)節(jié)氣變化，過(guò)規(guī)律的生活，有充足的睡眠。有條件的中午最好小睡一會(huì)兒，尤其是老年人要通過(guò)午睡來(lái)補(bǔ)充睡眠。中午沒(méi)午睡習(xí)慣的可聽(tīng)聽(tīng)音樂(lè)或閉目養(yǎng)神，以保證飽滿的精神狀態(tài)和充足的體力。

作者介紹：馬冠生，博士，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授，博士研究生導(dǎo)師，中國(guó)科協(xié)首席科學(xué)傳播專(zhuān)家，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與健康研究27年。現(xiàn)任國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員，國(guó)務(wù)院婦女兒童工作委員會(huì)婦女兒童問(wèn)題專(zhuān)家，全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專(zhuān)家委員會(huì)委員，貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目專(zhuān)家組組長(zhǎng)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。2013第六屆中國(guó)健康年度總評(píng)榜健康傳播風(fēng)尚人物，2012年獲首屆科學(xué)傳播人頒獎(jiǎng)盛典授予的“科學(xué)傳播年度人物”獎(jiǎng)，人民日?qǐng)?bào)健康時(shí)報(bào)社“健康中國(guó)2012·十大年度人物獎(jiǎng)”，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2008年至2010年度營(yíng)養(yǎng)科普工作個(gè)人一等獎(jiǎng)。

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