2016年全國月餅市場發(fā)展趨勢發(fā)布 預(yù)計銷售額增幅10%

人民網(wǎng)北京8月16日電  （蔡熊更）為期一個月的第二十二屆中國月餅文化節(jié)于今日在京舉行開幕式。活動現(xiàn)場，2016年全國月餅行業(yè)市場發(fā)展趨勢發(fā)布。總體來看，2016年月餅市場將呈現(xiàn)產(chǎn)品多樣性，傳統(tǒng)是主流，健康綠色理念為導(dǎo)向，地方特色及差異化是銷售新增長點的特征。2016年月餅行業(yè)總體趨勢穩(wěn)中向好，預(yù)計產(chǎn)量和銷售額都將有10%左右的增長幅度。

圖為會議現(xiàn)場

會上，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管三司副司長陳少洲介紹了往年月餅監(jiān)督抽檢的情況。2014年和2015年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局共抽檢2634個批次的月餅，樣品檢驗合格率為96.6%。陳少洲表示：“為了保障我國消費者的飲食安全，促進月餅行業(yè)的健康發(fā)展，食品藥品監(jiān)管部門一直高度重視月餅的監(jiān)管強化、日常檢查和監(jiān)督抽查。各級食品藥品監(jiān)管部門將加大月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查和抽檢力度，今年的月餅抽檢專項計劃已經(jīng)部署。在中秋前夕，月餅抽檢結(jié)果將對社會公布。”

此外，陳少洲也提出了兩點“希望”：一是希望廣大的月餅生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格遵守食品安全的法律、法規(guī)和標準要求，禁止生產(chǎn)企業(yè)在月餅中違法添加藥品、可用于保健食品的物品名單中的物品和超限量的食品添加劑，禁止生產(chǎn)、銷售無廠名、無廠址、無保質(zhì)期和來源不明的月餅，禁止以裸裝、散裝和篡改保質(zhì)期等方式經(jīng)營超過保質(zhì)期的月餅，禁止月餅進行虛假宣傳、夸大宣傳，誤導(dǎo)消費者；二是希望廣大消費者在月餅選購、處置和食用方面增強食品安全風(fēng)險防范意識，通過正規(guī)的渠道購買月餅，并留存購物憑證，盡量在大中型的超市、食品商店等正規(guī)銷售場所購買月餅，避免購買腐敗變質(zhì)、顏色味道有異、超過保質(zhì)期、無保質(zhì)期或來源不明的月餅，購買后要按月餅的標簽、標注儲存條件進行保存，同時月餅屬于高糖高脂的食品，也要注意適量食用。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和在會上強調(diào)，食品安全是月餅行業(yè)的“生命線”，全行業(yè)圍繞做好食品安全工作，不斷調(diào)整生產(chǎn)經(jīng)營理念，突出抓好以下四個方面的工作：一、重視產(chǎn)品安全。月餅行業(yè)已經(jīng)把嚴控產(chǎn)品安全、生產(chǎn)放心月餅放在首要位置，保障食品安全就是保障企業(yè)安全的理念已經(jīng)成為月餅生產(chǎn)廠家的共識；二、重視產(chǎn)品創(chuàng)新。月餅企業(yè)下大力氣做好市場研判、找準產(chǎn)品定位、提升研發(fā)能力、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，緊貼市場需求，不斷推出有競爭力的創(chuàng)新產(chǎn)品，受到消費者的廣泛好評；三、重視技術(shù)提升和質(zhì)量管控。月餅行業(yè)骨干企業(yè)普遍建立了現(xiàn)代化廠房，配備了月餅機械化、自動化生產(chǎn)線，從進貨選料、生產(chǎn)加工、貯藏包裝、運輸售賣等各個環(huán)節(jié)嚴把安全質(zhì)量關(guān)，為生產(chǎn)放心安全的月餅打下了堅實的基礎(chǔ)；四、借助互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)電商和物流行業(yè)的快速發(fā)展，月餅銷售已經(jīng)突破了傳統(tǒng)的商超、專賣店銷售渠道，網(wǎng)絡(luò)銷售規(guī)模不斷擴大，成為月餅市場發(fā)展的全新亮點。

活動期間，主辦方還組織部分月餅生產(chǎn)企業(yè)專程向天安門國旗護衛(wèi)隊贈送象征團圓吉祥的月餅。

本次活動以“食品安全常抓不懈，創(chuàng)新驅(qū)動綠色發(fā)展”為主題，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦。