一種食用蘑蛋白質(zhì)或可抑制流感

日本理化學(xué)研究所主任研究員小林俊秀領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)國(guó)際研究小組發(fā)現(xiàn)，食用蘑舞茸的一種蛋白質(zhì)能夠抑制流感病毒的增殖。這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)抗流感藥物有重要意義。

細(xì)胞膜上的脂質(zhì)筏是一些直徑約20至200納米的微小區(qū)域，富含鞘磷脂和膽固醇，起到信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)和跨膜運(yùn)輸作用，且在病毒和細(xì)菌感染的過(guò)程中扮演非常重要的角色。但由于缺乏對(duì)脂質(zhì)筏的標(biāo)記手段，科研人員對(duì)其實(shí)際情況并不掌握。

此次研究小組首先利用動(dòng)物細(xì)胞的鞘磷脂和膽固醇制作出人工脂質(zhì)筏，然后使用各種細(xì)胞提取液篩選結(jié)合蛋白質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，舞茸提取液中由202個(gè)氨基酸合成的一種蛋白質(zhì)，只與鞘磷脂和膽固醇的復(fù)合體結(jié)合，而不與其他蛋白質(zhì)結(jié)合。由于鞘磷脂和膽固醇的復(fù)合體是脂質(zhì)筏的基本結(jié)構(gòu)，研究小組將該蛋白質(zhì)命名為“Nakanori”，意為乘坐木筏。

脂質(zhì)筏也是流感病毒和艾滋病病毒的感染場(chǎng)所。研究小組在培養(yǎng)的MDCK（犬腎）細(xì)胞中觀察到，流感病毒在“Nakanori”標(biāo)記的脂質(zhì)筏邊緣出芽。實(shí)驗(yàn)表明，在該蛋白質(zhì)高濃度狀態(tài)下，流感病毒感染MDCK細(xì)胞被抑制；而改變?cè)诟腥炯?xì)胞中加入該蛋白質(zhì)的時(shí)間，顯示其在病毒感染后期，即病毒出芽階段阻礙了病毒發(fā)展。（記者 陳超）