你吃過“知了猴”嗎？

安徽省六安市蘇家埠，數千棵白楊樹都被裹上了一層透明膠，晚上有不少居民拿著手電筒去捉一種叫做“知了猴”的蟲子：用光滑寬大的膠帶，粘住白楊樹一米高的位置，有很多向上爬的知了猴，就會被黏住，很多居民就這樣把這種幼蟲捉回去吃，不少人還說這種蟲子好吃，并且營養豐富，這是真的嗎？

知了猴。（圖片來源：新華網）

吃蟲子對身體有害嗎？

蟲子除了含有氨基酸和蛋白質以外，還含有自己的次生代謝物，但這些次生代謝物對人無害。大家要取食昆蟲的話，就盡可能吃幼蟲，因為幼蟲不具有更復雜的結構，取食也比較簡單。很多蟲子人們已經吃了幾十年，甚至上百年，從經驗上看是對人無害的。

為什么很多人熱衷于吃蟲子，它具有不可替代的營養成分嗎？

昆蟲大都含有豐富的蛋白質，比水果和植物根莖更有營養。某些蟲子的幼蟲中，氨基酸蛋白質的含量也很高。但人體所需的蛋白質是可以通過其它物質進行補充的。氨基酸在每一個物種里都有，但有區別，也有一些屬于次生代謝物，哪些對人有益，哪些對人有害，還有待商榷。其實我們普通的食譜，只要營養均衡，也能把這些氨基酸蛋白質補充充分。從本質上來講，昆蟲中并沒有不可替代的營養成分。

大面積捕殺知了猴會不會對生態環境有影響？

很多人認為知了猴是害蟲，它們靠吸食樹木的汁液來生長，對樹木有害。事實上，雖然知了猴對樹木生長有一定影響，但是至今沒有聽說過知了猴導致樹木死亡的情況。相反，知了猴是大自然生物鏈的一個環節，它是螳螂以及食蟲鳥類的食物，它們原本組成了一個相對和諧的生物鏈，如果人為地大量捕捉，反倒會破壞這種平衡，導致一系列不良的連鎖反應。（高崎）