運動營養食品近年來在我國快速發展，國內外產品紛紛搶占市場，但普通消費者的運動營養食品知識還較為缺乏。運動營養食品適合哪些人群？不同人群如何選擇相關食品？針對這些問題，記者采訪了相關專家。

運動營養食品是否只適用于運動員

對于哪些人群適合使用運動營養食品，北京體育大學運動生化教研室主任曹建民教授表示：“運動營養食品在未普及之前，運動員是主要需求人群。現在運動營養食品走入平常人家，普通人在健身運動時，如果運動強度達到較高的狀態時，普通的膳食營養不能滿足需求，就需要根據自身需要和運動的類別來使用相關的運動營養食品。”

運動營養食品不僅可以補充運動中所消耗的營養成分，同時還可以在運動中對身體有保護作用。國家食品安全風險評估中心食品安全標準研究中心研究員韓軍花指出，運動人群或非運動人群要想保持健康，都要合理膳食、適量運動。但有些人由于對正確運動知識缺乏了解，可能導致運動損傷。如近些年開展火熱的馬拉松運動，如果運動不當，就可能帶來相應的關節受損、體溫過高、缺水等有害健康的情況發生，嚴重的甚至導致猝死，因此運動保護就顯得尤為重要，此時也可以有針對性地選擇一些運動營養食品。

不同人群如何選擇運動營養食品

目前市面上的運動營養食品種類繁多，如何選擇是很多消費者關心的問題。對此，曹建民教授介紹說：“人們在運動時會消耗能量和多種營養物質。有消耗就需要補充，由于不同人群的基礎代謝率不同，因此需要不同的補充方法。如女性存在月經這一特殊的生理周期，在月經周期內的失血，對血紅蛋白的再造能力會有一定的影響，再加上運動訓練會帶來進一步的代謝紊亂，這時若沒有針對性的營養補充，很可能會產生貧血。貧血會影響身體機能和運動能力。研究發現，女性運動人群所產生的貧血多為缺鐵性貧血，所以女性運動人群在運動時可側重選擇一些含有鐵成分的運動營養食品，以滿足補充血紅蛋白的需求。男性則需要選擇能提高睪酮水平的運動營養食品，以達到提高運動能力的效果。”

此外，曹建民教授還提醒，選擇運動營養食品要考慮經濟因素，量力而行。

運動營養食品是否具有減肥功效

市面上很多運動營養食品公司把一些具有減肥功效的產品列入運動營養食品的行列，比如代餐類奶昔、左旋肉堿類相關產品。這類產品是否屬于運動營養食品？曹建民教授解釋：“很多項目在競賽時對運動員有公斤級劃分的要求，因此許多運動需要減肥或控制體重，如舉重、拳擊等項目。一些含有左旋肉堿成分的食品可以輔助運動員達到控制體重的目的，所以把這類產品歸為運動營養食品也是可以的。”他建議，希望通過運動達到減肥目的的人群，可以在專業人員的幫助下，針對自身運動的方式與需求，合理地選擇一些減肥類的運動營養食品，以達到更好的效果。