編者按：隨著生活水平的提高，健康成為我們最關注的話題。什么才是健康的食品？生活中如何預防身體的疾病？這都成為了大家關注的焦點。人民健康網推出《金臺養生園》欄目，每周為您盤點最養生的生活方式，帶您走進健康園地。

紅薯葉才是真正的綠葉菜之王 常食紅薯葉延緩衰老

以前，紅薯葉都被棄之不用，人們只取根莖食用。而近些年，紅薯葉保健價值被逐漸得到認可。它是極為優秀的綠葉菜，綜合營養價值數一數二，可以說是營養全能王。

紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克，比胡蘿卜還高將近1.5倍，而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。【詳細】

千金難買老來瘦，但老人太瘦難長壽

老年人代謝能力弱，脂肪易堆積。為了躲開高血壓、糖尿病等疾病，不少老人堅信“千金難買老來瘦”，盲目拒絕肉、蛋等食物。然而，老人瘦和貧血的問題遠比肥胖更加突出。

如果老人過瘦，身體的新陳代謝和各種生理功能都會比正常老人弱，對饑餓和勞累的耐受能力差，常常會精神不振；過瘦的老人由于體內貯存的能量物質少，往往經不起疾病尤其慢性消耗性疾病的折磨，使痊愈時間延長；老年人太瘦還是導致骨質疏松、骨關節炎等疾病的重要因素之一。【詳細】

早餐四原則：主食肯定不能少

早餐是三餐中很重要的一餐，所以我常常會有自己的早餐原則：一是有足量主食(我一天三餐的熱量分配粗估為早餐占40%，中、晚各30%)。二是保證含豐富優質蛋白質食品。三是一定量蔬果。四是少許堅果(亦可做上午10點的零食)，來滿足身體所需營養。

主食肯定不能少，否則怎么能扛得了一整個上午。通常會是什錦面條(內有香菇、黑木耳、黃花菜、豆干片)，或者鮮奶燕麥片又或者雜糧粥、葡萄干粥、奶酪面包、煮玉米(把它當主食吃，而不應該是副食，吃了玉米，就要少吃點別的主食)、花卷等，這些都可以用來當主食。【詳細】

滋補品吃錯反傷身？兩類人慎吃枸杞子！

說起枸杞，人們一般都是會想到它的好處，知道這是一種對人體健康有益的食物，的確，枸杞的作用有很多， 它還可起到很好的補腎效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正確，或者是觸碰到一些禁忌的話，就會產生副作用了， 那么，枸杞的副作用有哪些呢？

枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。但服用過程，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效，枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、 B2、C、鈣、磷、鐵等成分。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。【詳細】

老人養生不妨糙一點

很多老人向往精致美好的晚年生活，飲食和生活都精打細算，結果讓自己疲憊不已。其實，日子過得“糙”一些，反而更容易收獲健康和幸福。

美國哈佛大學公共衛生學院研究顯示，吃一碗白米飯攝入的碳水化合物比兩罐含糖飲料還要多，每天多吃一碗，患糖尿病風險提升11%，而在白飯中加入20%的糙米，患糖尿病風險則降低16%。

谷類為主是理想膳食模式的重要特征，《中國膳食指南》建議，每天應該攝入谷薯類食物250~400克，其中全谷物和雜豆類50~150克，薯類50克~100克。【詳細】

如何吃紫蘇？專家送你4個食譜

神奇的葉子可不止茶葉。在華南、華東等溫暖濕潤、陽光充足之地，其實還有一種神奇的葉子——紫蘇葉，長久以來，被我國人民用作食材。除了日韓料理里將紫蘇與海鮮、烤肉同食，還能如何吃紫蘇？專家贈你4個紫蘇食譜。

紫蘇葉，唇形科紫蘇屬植物，紫蘇的葉背色紫，葉面色綠，有特殊的香氣，廣泛分布于華東、華南等溫暖濕潤、陽光充足的地區，以廣東、湖北、河北地區所產者質量較優。

現代藥理研究表明，紫蘇葉富含揮發油、紫蘇醛、檸檬烯等物質，有鎮吐、鎮靜、抗病毒、促進小腸蠕動、止血等的功效。日本有學者研究發現大劑量紫蘇葉配合速尿使用，具有解河豚魚中毒的功效。在日韓料理中，廚師常將之與海鮮或烤肉等食物搭配食用，不僅味道獨特而且食后不會有食滯飽脹感，因而很受歡迎。【詳細】

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