人民網(wǎng)北京3月27日電 （記者郝帥）據(jù)江蘇省消保委微信公眾號消息，近期，麻辣燙、黃燜雞等國民小吃相繼有品牌傳出負面新聞，相關(guān)事件引發(fā)社會廣泛關(guān)注，消費者對連鎖加盟店食品安全隱患表示擔(dān)憂，呼吁加強行業(yè)監(jiān)管。

江蘇省消保委認為，加盟店出問題，企業(yè)策略需調(diào)整。連鎖加盟模式的出現(xiàn)源于一些企業(yè)希望以較低成本快速占領(lǐng)市場，在這一模式下個體創(chuàng)業(yè)者可以通過加盟成熟品牌獲得經(jīng)營指導(dǎo)、品牌影響力和專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水準(zhǔn)從而降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，當(dāng)前該商業(yè)模式發(fā)展迅猛，成為零售、餐飲、服務(wù)等行業(yè)的主流模式之一。但在快速擴張過程中，一些品牌“重規(guī)模、輕管理”“重利潤、輕標(biāo)準(zhǔn)”，導(dǎo)致分店的品控參差不齊，甚至造成食品安全等風(fēng)險，損害品牌聲譽。

加強加盟店管理，品牌方任重道遠。食品安全關(guān)系廣大消費者身體健康和生命安全，兩次負面新聞值得所有連鎖餐飲品牌警醒。品牌方制定戰(zhàn)略，采取加盟模式，必須以供應(yīng)鏈管理和品控能力的同步提升為前提，在獲取加盟利潤的同時，內(nèi)部管理也要跟上。

消費者權(quán)益受損，品牌能否獨善其身。除了食品安全外，加盟店因經(jīng)營、管理不善侵犯消費者權(quán)益甚至直接關(guān)店“跑路”的新聞時見報道，如何求償也是消費者密切關(guān)心的問題。相關(guān)問題應(yīng)當(dāng)進行具體分析，一般情況下，連鎖店或加盟店模式屬于特許經(jīng)營，即擁有注冊商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)，以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營，并向特許人支付特許經(jīng)營費用。在這種模式下，作為被特許人的加盟店是自主經(jīng)營的獨立民事主體，也獨立承擔(dān)消費糾紛所產(chǎn)生的法律責(zé)任和義務(wù)，但如果發(fā)生品牌方因?qū)嶋H控制、共同過錯、產(chǎn)品缺陷、虛假宣傳或合同約定等造成消費者合法權(quán)益受損的情形，可能承擔(dān)連帶責(zé)任。此外，若加盟店以品牌方名義開展經(jīng)營活動（如使用商標(biāo)、宣稱代表品牌方），可能構(gòu)成表見代理，消費者可以向品牌方主張連帶責(zé)任。

江蘇省消保委表示，品牌方既然收取加盟費，那么最起碼的管理和監(jiān)督應(yīng)跟上，尤其是應(yīng)當(dāng)對加盟商采取的具有潛在風(fēng)險的預(yù)付費經(jīng)營形式給予一定制約，以免發(fā)生侵害消費者利益、損害品牌形象的事件。

對此，江蘇省消保委提醒相關(guān)企業(yè)，要愛惜羽毛，法律只是社會治理的底線，品牌方如果坐視消費者權(quán)益受損，或許在法律上可以撇清責(zé)任，但品牌形象和社會道義上是撇不清的，出現(xiàn)問題撒手不管，將在很大程度上影響消費者的滿意度和消費信心。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在前期加強對加盟店培訓(xùn)管理，后期注重對加盟店的管理，面對消費糾紛品牌方應(yīng)當(dāng)引起重視，完善售后服務(wù)環(huán)節(jié)銜接，積極幫助消費者解決問題。

廣大消費者選擇商品和服務(wù)時，也要注意門店本身的經(jīng)營狀態(tài)，食品類門店注意是否明廚亮灶、環(huán)境干凈衛(wèi)生；美容美發(fā)、健身等預(yù)付式消費普及的門店注意不要大額充值。