本報訊（記者王薇）今天是元宵佳節(jié)，元宵、湯圓進入銷售高峰。北京青年報記者從市市場監(jiān)管局了解到，今年現(xiàn)場制售元宵成為執(zhí)法人員盯控的重點。另據(jù)了解，截至目前，本市已完成元宵（湯圓）專項抽檢44批次、快檢168批次，所有檢測結(jié)果均合格，節(jié)日食品安全形勢總體平穩(wěn)。

市場監(jiān)管部門對現(xiàn)場制售元宵易出現(xiàn)的高頻風險環(huán)節(jié)，實施精細化、全流程監(jiān)管，讓現(xiàn)場制售元宵安全可控。在檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員嚴格核查制售區(qū)域經(jīng)營資質(zhì)，嚴查糯米粉、餡料等原輔材料進貨票據(jù)、合格證明，嚴禁商家使用過期、變質(zhì)或來源不明的原料，督促商家落實原輔材料冷藏儲存要求；要求商家規(guī)范加工操作與衛(wèi)生管理，檢查設(shè)備清潔消毒記錄，要求操作人員持有效健康證明上崗、規(guī)范操作，嚴防食品交叉污染；督促超市為現(xiàn)場制售元宵設(shè)置專用陳列柜、配備防塵防蠅設(shè)施，在醒目位置公示品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，強化成品公示與貯存管理。

據(jù)介紹，今年，市場監(jiān)管部門立足食品輸入型城市特點，將監(jiān)管關(guān)口前移至進京關(guān)鍵節(jié)點，從源頭筑牢元宵（湯圓）食品安全防線。針對批發(fā)市場、大型連鎖商超、網(wǎng)絡(luò)電商三大主要渠道開展全覆蓋排查管控，執(zhí)法人員重點核查元宵（湯圓）供貨方資質(zhì)、進貨查驗記錄、產(chǎn)品合格證明及標簽信息，嚴格把關(guān)每一批次進京節(jié)令食品，堅決杜絕資質(zhì)不清、來源不明、檢驗不合格的元宵（湯圓）流入市場。

另外，市場監(jiān)管部門充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測“哨兵”作用，聚焦預(yù)包裝元宵（湯圓）、超市現(xiàn)場制售元宵，覆蓋生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)，重點檢測食品添加劑、過氧化值、微生物等關(guān)鍵安全指標，截至目前，本市已完成元宵（湯圓）專項抽檢44批次、快檢168批次，涵蓋三全、思念、稻香村、好利來等市場主要品牌，所有樣本均符合國家標準。本市元宵、湯圓食品安全狀況總體良好，市民可以放心選購。