豬肉并非“大眾情人” 6食物千萬別和豬肉一起吃

　　豬肉是我們?nèi)粘Ｗ畛３缘娜忸愔�一，正是因為平日里�?jīng)常食用，反倒忽略了豬肉的一些飲食健康搭配。哪些食物不宜與豬肉搭配，而又如何才能挑選到健康好味的豬肉呢？

　　六種食物不宜與豬肉搭配吃

　　1、不宜與豬肉搭配的食物：牛肉

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。多吃牛肉少吃豬肉十大理由二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2、不宜與豬肉搭配的食物：羊肝

　　中醫(yī)認為，豬肉和羊肝一起食用會讓人心悶。羊肝氣味寒苦，有補肝、明目、治肝風(fēng)虛熱的功效。二豬肉濕熱，滋膩。因此從食物藥性的角度看不適宜一起食用。而且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，容易有怪味，因此從烹飪角度講看，亦不相宜。

　　3、不宜與豬肉搭配的食物：大豆

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

　　4、不宜與豬肉搭配的食物：香菜

　　香菜又叫芫荽，可以去腥味，常喝羊肉同食。但是記得不要和豬肉同食哦。香菜辛溫，耗氣傷神。而豬肉則滋膩，助濕熱生痰。因此一個耗氣的食物，一個沒有補效的食物搭配在一起只會損害身體。

　　5、不宜與豬肉搭配的食物：烏梅

　　豬肉和烏梅同樣不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地漿水治療。

　　6、不宜與豬肉搭配的食物：甘草

　　豬肉也不能和甘草一起食用哦。一同吃甘草也會引起中毒，但是可以吃綠豆湯緩解中毒。