洋食品:光環(huán)失色扎堆上黑榜 超限量用食品添加劑問(wèn)題凸顯

近日，美國(guó)可口可樂(lè)公司飲料、馬來(lái)西亞糖果、澳洲殺菌乳等產(chǎn)品登上國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局質(zhì)量黑榜。

長(zhǎng)久以來(lái)，國(guó)際知名品牌食品都仿佛自帶“優(yōu)質(zhì)”、“安全”光環(huán)，被不少消費(fèi)者偏愛(ài)。然而，近年來(lái)國(guó)際知名食品企業(yè)也接二連三被曝出安全隱患，讓人們不禁深思，“進(jìn)口食品”還是品質(zhì)和安全的代名詞嗎？

違規(guī)使用添加劑是老大難問(wèn)題

近日，國(guó)家質(zhì)檢總局共公布了227批次不合格進(jìn)口食品，主要來(lái)自加拿大、德國(guó)、荷蘭、巴西、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中近60批次食品存在未按我國(guó)食品添加劑使用規(guī)范進(jìn)行添加的情況。

其中，美國(guó)可口可樂(lè)公司9批次飲料產(chǎn)品、匈牙利微笑牌多口味銅鑼燒等均因不規(guī)范添加苯甲酸而登上質(zhì)量黑榜。值得一提的是，這是可口可樂(lè)產(chǎn)品近期第二次因超限量使用苯甲酸而上質(zhì)量黑榜。由此防腐劑苯甲酸在飲料中的超限量使用問(wèn)題，再次引發(fā)人們關(guān)注。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹，我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)非酒精飲料添加苯甲酸的含量有明確規(guī)定，每千克產(chǎn)品中不得超過(guò)0.2克苯甲酸。本次美國(guó)可口可樂(lè)公司9批次飲料產(chǎn)品添加防腐劑苯甲酸的含量，均超過(guò)中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。

近年來(lái)食品抽檢中，超限量使用食品添加劑問(wèn)題頻現(xiàn)。有專(zhuān)家指出，這是導(dǎo)致食品添加劑信任危機(jī)的重要原因，也是食品安全監(jiān)管中的老大難問(wèn)題。

飲料中添加苯甲酸安全仍存疑

目前，世界上絕大多數(shù)國(guó)家都允許在相應(yīng)食品中使用苯甲酸作為防腐劑，但是鑒于防腐劑苯甲酸的毒性大于山梨酸，因此近年來(lái)國(guó)際上有用山梨酸代替苯甲酸的趨勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士指出，相較于食品添加劑苯甲酸，山梨酸是一種更為安全的防腐保鮮劑，比較好的醬油、飲料等產(chǎn)品中都用山梨酸作防腐劑。

“在兒童食品中對(duì)苯甲酸的使用尤為謹(jǐn)慎，一些西方國(guó)家已經(jīng)禁止在兒童食品中使用苯甲酸。”朱毅解釋?zhuān)�食品添加劑苯甲酸是一種化學(xué)合成的防腐劑，在一定條件下能對(duì)食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。不過(guò)，若長(zhǎng)期大量食用苯甲酸超標(biāo)食品，可能有損人體健康。

事實(shí)上，業(yè)界對(duì)軟飲料中使用苯甲酸鈉安全性的擔(dān)憂并未完全消除。朱毅補(bǔ)充說(shuō)明，“多年前一位英國(guó)科學(xué)家就指出，苯甲酸鈉和維生素C混合后可能產(chǎn)生少量高毒性物質(zhì)苯。基于此，美國(guó)可口可樂(lè)公司也曾表達(dá)過(guò)不再使用苯甲酸作為防腐劑的想法。”

那么，如今美國(guó)可口可樂(lè)公司為何還在飲料中超量添加苯甲酸？有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，企業(yè)可能基于兩方面的考慮：第一，為了降低生產(chǎn)成本。相較于山梨酸，苯甲酸的成本很低，很多食品生產(chǎn)企業(yè)出于利潤(rùn)最大化考慮，更愿意使用成本較低的苯甲酸；第二，為了降低飲料中鈉含量。目前飲料產(chǎn)品包裝上至要求標(biāo)注鈉的具體含量，而無(wú)需標(biāo)注苯甲酸的具體含量。而消費(fèi)者又對(duì)鈉的攝入比較敏感，因此有些企業(yè)通過(guò)增大苯甲酸用量，以避免產(chǎn)品中鈉離子含量過(guò)高。