洋食品:光環(huán)失色扎堆上黑榜 超限量用食品添加劑問題凸顯

近日，美國可口可樂公司飲料、馬來西亞糖果、澳洲殺菌乳等產(chǎn)品登上國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局質(zhì)量黑榜。

長久以來，國際知名品牌食品都仿佛自帶“優(yōu)質(zhì)”、“安全”光環(huán)，被不少消費者偏愛。然而，近年來國際知名食品企業(yè)也接二連三被曝出安全隱患，讓人們不禁深思，“進口食品”還是品質(zhì)和安全的代名詞嗎？

違規(guī)使用添加劑是老大難問題

近日，國家質(zhì)檢總局共公布了227批次不合格進口食品，主要來自加拿大、德國、荷蘭、巴西、美國、澳大利亞、新西蘭等多個國家和地區(qū)，其中近60批次食品存在未按我國食品添加劑使用規(guī)范進行添加的情況。

其中，美國可口可樂公司9批次飲料產(chǎn)品、匈牙利微笑牌多口味銅鑼燒等均因不規(guī)范添加苯甲酸而登上質(zhì)量黑榜。值得一提的是，這是可口可樂產(chǎn)品近期第二次因超限量使用苯甲酸而上質(zhì)量黑榜。由此防腐劑苯甲酸在飲料中的超限量使用問題，再次引發(fā)人們關(guān)注。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹，我國食品標(biāo)準(zhǔn)針對非酒精飲料添加苯甲酸的含量有明確規(guī)定，每千克產(chǎn)品中不得超過0.2克苯甲酸。本次美國可口可樂公司9批次飲料產(chǎn)品添加防腐劑苯甲酸的含量，均超過中國食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。

近年來食品抽檢中，超限量使用食品添加劑問題頻現(xiàn)。有專家指出，這是導(dǎo)致食品添加劑信任危機的重要原因，也是食品安全監(jiān)管中的老大難問題。

飲料中添加苯甲酸安全仍存疑

目前，世界上絕大多數(shù)國家都允許在相應(yīng)食品中使用苯甲酸作為防腐劑，但是鑒于防腐劑苯甲酸的毒性大于山梨酸，因此近年來國際上有用山梨酸代替苯甲酸的趨勢。業(yè)內(nèi)人士指出，相較于食品添加劑苯甲酸，山梨酸是一種更為安全的防腐保鮮劑，比較好的醬油、飲料等產(chǎn)品中都用山梨酸作防腐劑。

“在兒童食品中對苯甲酸的使用尤為謹(jǐn)慎，一些西方國家已經(jīng)禁止在兒童食品中使用苯甲酸。”朱毅解釋，食品添加劑苯甲酸是一種化學(xué)合成的防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。不過，若長期大量食用苯甲酸超標(biāo)食品，可能有損人體健康。

事實上，業(yè)界對軟飲料中使用苯甲酸鈉安全性的擔(dān)憂并未完全消除。朱毅補充說明，“多年前一位英國科學(xué)家就指出，苯甲酸鈉和維生素C混合后可能產(chǎn)生少量高毒性物質(zhì)苯。基于此，美國可口可樂公司也曾表達過不再使用苯甲酸作為防腐劑的想法。”

那么，如今美國可口可樂公司為何還在飲料中超量添加苯甲酸？有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，企業(yè)可能基于兩方面的考慮：第一，為了降低生產(chǎn)成本。相較于山梨酸，苯甲酸的成本很低，很多食品生產(chǎn)企業(yè)出于利潤最大化考慮，更愿意使用成本較低的苯甲酸；第二，為了降低飲料中鈉含量。目前飲料產(chǎn)品包裝上至要求標(biāo)注鈉的具體含量，而無需標(biāo)注苯甲酸的具體含量。而消費者又對鈉的攝入比較敏感，因此有些企業(yè)通過增大苯甲酸用量，以避免產(chǎn)品中鈉離子含量過高。