中秋將至 學會5招吃月餅更健康

　　中秋佳節，節日氛圍濃厚，闔家歡樂的餐桌上總少不了那香甜的圓圓月餅。月餅含有高熱量、高油脂和糖分，是典型的“三高”食品（高熱量、高糖、高脂肪）。若是餡中包含有蛋黃，更是含有高量的膽固醇，因此決不能多吃，只能淺嘗即可！對于某些特殊人群，吃月餅時更要注意。

　　月餅按成分分有三類

　　第一類，脂肪和糖分極高，比如雙黃、蓮蓉月餅。第二類是膽固醇偏低但糖分很高的月餅，比如五仁月餅、豆沙月餅。還有一類是所謂的“無糖月餅”，實際上，這類月餅只是不含有蔗糖的成分。

　　糖尿病患者最忌甜食，不能將月餅當成正餐吃，因為月餅餡多用豆沙、棗泥或豬油等制成，含糖量及含脂肪量均很高；為求餅皮又香又酥，廠家在制作時添加了很多動物性油脂，若過量食用，血糖會馬上升高，油脂也會攝取過多。

　　若當天吃了月餅，則應減少米飯及油脂的攝取量，以平衡一天的飲食量。高血脂患者要特別注意月餅里的蛋黃，因為其膽固醇含量較高。一般膽固醇的每日攝取量應不超過400毫克，而一粒蛋黃約有600至1500毫克，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。月餅大多含高熱量，體重過重者更應該小心。一碗米飯的熱量為272卡路里，一顆小小的蛋黃酥就有250卡，一個4至5兩的廣式月餅的熱量則有500卡，相當于兩碗米飯，而蘇式月餅也有約300卡。

　　中秋將至 怎樣吃月餅更健康

　　1、月餅配紅酒：紅酒中蘊含多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩。對于火腿、鹵肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。

　　2、月餅配水果：月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但選擇水果時要避開蘋果、西瓜等含糖量很高的水果，因為月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

　　3、月餅配果醋飲料：醋酸可以調解血液的酸堿平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助于消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康的選擇。

　　4、月餅配花草茶：選擇一些清新系列的花草茶，例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等，在淡花香的調和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅，則味道更為清新。

　　5、月餅配雜糧什錦粥：五谷雜糧中含有豐富而全面的營養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質及多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，食用過多高熱量及高糖分的月餅會導致胃部感覺不適，這時，選擇一碗熱氣騰騰的雜糧什錦粥，能為身體補充營養膳食纖維，消除胃中的油膩感，也可以起到一定的養胃作用。