【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】如今，谷物飲料備受大眾歡迎。對于那些無法消化牛奶或者僅僅是想變化口味的人來說，谷物飲料無疑成為了首選。由法國健康雜志《Topsante》攜手飲食學(xué)家、運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)家科琳娜·佩拉諾(Corinne Peirano)，為大家總結(jié)6種谷物飲料的功用及飲用建議。(實(shí)習(xí)編譯：張曉霞 審稿：王莉蘭)

1.谷物飲料備受人們的喜愛。

除了眾所周知的豆奶以外，堅(jiān)果飲料也在飲品市場中占據(jù)一席之地。這些飲品有一些共同的優(yōu)點(diǎn)：它們既不含有不易消化的乳糖，也沒有飽和脂肪酸，人們還可以變換不同的口味。

2.豆奶富含蛋白質(zhì)

好處：這是唯一一種蛋白質(zhì)含量與牛奶相當(dāng)?shù)娘嬈罚�所以在制作諸如布丁、奶油調(diào)味醬、酸奶等餐品的時候，豆奶可以替代牛奶使用。而且，豆奶也很容易與其他食物搭配，無論是咸味食物還是像早餐麥片這類甜食。另外，如果您平時很少飲用奶制品，豆奶還可以幫助您補(bǔ)充鈣質(zhì)。

建議：與牛奶不同，豆奶富含可以快速被人體吸收的蛋白質(zhì)，易于消化。可以在做完運(yùn)動后與燕麥棒共同食用，以補(bǔ)充足量氨基酸，滿足身體需求。

3.杏仁露富含鈣質(zhì)

好處：同其它干果一樣，杏仁富含礦物質(zhì)，尤其是保障骨骼強(qiáng)健、肌肉收縮的鈣質(zhì)。杏仁中的鈣質(zhì)含量比一些奶制品高出許多，所以杏仁露成為補(bǔ)鈣的不二選擇。此外，杏仁露不僅富有營養(yǎng)，口感也十分美妙。

建議：由于杏仁富含礦物質(zhì)(如鉀、鈣、鎂等)，這款堿性飲品有助中和運(yùn)動過程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。

4.燕麥飲品抗饑餓效果奇佳

好處：就像所有的谷物飲料一樣，燕麥飲品可以給人體提供大量礦物質(zhì)，燕麥中還含有一種特殊的物質(zhì)β-葡聚糖，它是一種可以減緩碳水化合物吸收的可溶解纖維素，如此人們就可以避免出現(xiàn)血糖突然升高以及饑餓感。并且，燕麥飲品的味道溫和，它可以在早上與早餐麥片或果昔完美結(jié)合。

建議：對于早餐而言，可以選擇制作既營養(yǎng)又美味的果昔。制作方法十分簡單，就是在富含鈣質(zhì)的燕麥飲品中加入2匙燕麥片、紅色水果及奇異果就可以了。

5.米汁易于消化

好處：米汁中不含蛋白質(zhì)，相反它富含碳水化合物和礦物質(zhì)，尤其是二氧化硅，這種物質(zhì)有助保護(hù)關(guān)節(jié)、吸收鈣鎂元素。所以，可以選擇一些富含鈣質(zhì)的食物與米汁同食，以便最大限度地吸收鈣質(zhì)。另外，米汁的味道比較清淡，很容易搭配其他口味。

建議：大米具有腸道殺菌功能，并且不含乳糖及麩質(zhì)蛋白，所以這款飲品易于消化，很適合腸道脆弱的人群。由于米汁富含碳水化合物，人們可以在耐力運(yùn)動中飲用加了少許鹽的米汁來補(bǔ)充體力。

6.栗子飲品富含碳水化合物

好處：栗子中富含碳水化合物，所以它可以很好地補(bǔ)充能量。另外，栗子還可以為人體提供錳、銅等元素，這兩種金屬元素具有抗氧化的功能。栗子飲品口味微甜，可以烹飪甜品、布丁、水果蛋糕、法式煎餅等。

建議：運(yùn)動后，可以將栗子飲品和蛋白棒搭配食用，這樣可以更好地補(bǔ)充碳水化合物，消除自由基對身體的不利影響。

7.雙粒小麥飲品富含人體所需的微量元素

好處：雙粒小麥屬于小麥的一種。但這個品種更為古老，基因也沒有被大幅度改變，所以也會比傳統(tǒng)的小麥更易于消化吸收。雙粒小麥可以種植在比較貧瘠的土地上，并且不需要任何化學(xué)產(chǎn)品。這種小麥尤其富含有助于產(chǎn)生能量的維生素B族、抗疲勞抗抽筋的鎂元素和促進(jìn)傷口愈合的鋅元素。

建議：雙粒小麥飲品經(jīng)常與榛子搭配食用，這兩種食物的有機(jī)結(jié)合會給人體提供大量的維生素和礦物質(zhì)。